i_lara: (Default)
[personal profile] i_lara
2012: МОЙ TOP-10



В последние дни из-за известных проблем с ЖЖ занималась импортом недостающего контента на dream, а потом вручную разбиралась с косяками – 99% постов были продублированы. Часть дублей уже удалила. Та еще работенка, доложу я вам. До рези и мелькания в глазах. Но даже в ней нашлись некие плюсы.

Тупо стирая лишнее, я попутно просматривала рецепты, вспоминала их и решила выбрать десятку лучших за минувший год. Это и мои маленькие, но важные открытия (тесто для пиццы от Питера Рейнхарта, яйцо в кастрюле за 20 секунд), и простые, но симпатичные и вкусные блюда, которые было приятно, увлекательно и легко готовить, и те рецепты, которые понравились вам.

Конечно, десятка не резиновая, кое-чем пришлось пожертвовать :)
Названия кликабельны, порядок свободный, потому что категории блюд разные.

Квадратики с финиками и орехами


 

Прекрасный вариант зимней выпечки к чаю.
Сушеные финики, пропитанные бренди, каленые орехи, апельсиновая цедра в сиропе.
И для парадного варианта – покрытие из шоколадного ганаша.
 
Голова кружится уже от одних лишь ароматов – карамели, миндаля, расплавленного шоколада,
апельсинового ликера, и жизнь становится праздником.
 
Небанальная идея для позднего завтрака в выходной день.
Важно только не забыть запастись козьим сыром и зеленью!
 
 

А это был эксперимент, который мне очень понравился.
Яичница-болтунья не жарится в сковороде, а варится ровно 20 секунд.
Через 20 секунд снимаешь с кастрюли крышку – а там распушилось мягкое желтое облачко.
Нежное, как самое нежное суфле.


 

Потому что ну очень вкусно :)
Хрустящая ароматная корочка, сочная нежная мякоть.
Готовятся быстро. Сметаются моментально.
 
Вариация на тему одного из самых популярных в Израиле блюд.
В отличие от шакшуки классической, зеленая менее хлопотна и готовится быстрее.
 

Потому что куриный шницель готовят у нас практически в каждой семье.
Правильный шницель радует нежной хрустящей корочкой, укрывающей сочное и ароматное мясо.
 
Изумительно вкусные, сочные, ароматные, бархатистые.
Прекрасно хранятся, годятся и для брускетты, подрумяненной и политой оливковым маслом, и для ньокки.
Их можно подать с пастой, из них можно приготовить отличный томатный соус или томатный суп.


Сдобные булочки к чаю



Еще наши прапрапрабабки заводили тесто на картофельном отваре.
Они-то знали, что делали :)
Чудесные булочки можно испечь незадолго до сбора гостей и подать свеженькими,
потому что тесто готовится заранее и медленно, но верно подходит в холодильнике.

 
 
Иная технология работы с тестом для пиццы и великолепный результат.
Потрясающее тесто. Пока – the best. Очень рекомендую любителям домашней пиццы.
 
***

Вот такая десяточка. Если вы что-то пропустили или недавно подписались на мой журнал, welcome!


From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

June 2013

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 29th, 2017 02:13 am
Powered by Dreamwidth Studios