i_lara: (Default)

ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ

Кто не знает, сообщаю: семейство прочно село на питание по Дюкану. Решение было спонтанным, поэтому мы не успели уничтожить (в хорошем смысле) недозволенные продукты в холодильнике. Они тоскуют там, соблазняя одним своим видом и рискуя испортиться. Выбросить же свежие помидоры, к примеру, рука не поднимается. И я запекла их  в духовке с чесноком и розмарином. В холодильнике они могут храниться до пяти дней (надеюсь, мы успеем перейти к очередному этапу, когда их можно спокойно есть). Но в принципе я могу сложить помидоры в контейнер и заморозить, чтобы потом использовать для соуса к пасте, как добавку к шпецлям или картофельным ньоккам


Подробности + )

i_lara: (Default)
САЛАТ С ПЕРЦАМИ, ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ


Летом салаты – самая востребованная и подходящая еда. Моя приятельница рассказывала как-то, что в былые времена простой салат из помидоров с луком, заправленный подсолнечным маслом, помогал ей выживать до стипендии или зарплаты. Этот простой салат она ела и в обед, и на ужин! Но любой, даже самый вкусный салат приедается, если готовить его изо дня в день. Хочется разнообразия. Более того, оно просто необходимо. Тем более, что овощей на любой вкус и карман полным-полно и на рынке, и в супермаркете.

Подробности + )

i_lara: (Default)

ХЛЕБНАЯ СТРАТА С ПОМИДОРАМИ

Хлебная страта - название очень условное, да простят меня пуристы и ревнители точной терминологии. Но это действительно еще одна вариация на тему страты – только без яиц и сливок.


Подробности + )

i_lara: (Default)

ЗАПЕЧЕННАЯ ОРЕХОВАЯ ТЫКВА (BUTTERNUT) С ТОМАТНОЙ САЛЬСОЙ
 

Контраст запеченной сладкой мякоти ореховой тыквы и свежих помидоров, заправленных пряными травками, лимонным соком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. 

Read more... ) 
i_lara: (Default)
СТРАТА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ



Легкое, сочное и вкусное блюдо поможет решить проблему семейного обеда или ужина. Готовится без заморочек из доступных продуктов и допускает множество вариаций. Для таких блюд - из яиц и сыра, запекаемых в духовке в жаропрочных формах, существует специальное название - страта.   

Подробности + )
i_lara: (Default)

ТИАН С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ

Блюдо прованской кухни, которое по традиции готовят в особой глиняной посудине, называемой тиан. Но совсем не обязательно отправляться за тианом в далекий Прованс - вполне можно обойтись любой жаропрочной формой, в том числе сотейником. Поклонники рататуя, несомненно, сразу заметят и сходства, и отличия двух этих блюд. Хотя даже в Провансе тиан готовят по-разному. Общее - свежие овощи, душистые пряные травы, оливковое масло.

Читать дальше + )
i_lara: (Default)

ФАРШИРОВАННЫЕ МИНИ-БАКЛАЖАНЫ



Они так красивы, так выразительны, эти мини-баклажаны, что мимо пройти невозможно. Правда, когда разрезаешь их, испытываешь разочарование: белая мякоть напичкана мелкими косточками. Что ж, мякотью придется пожертвовать - зато мы получим практически идеальный съедобный и компактный сосуд для вкусной начинки. 

Подробности + )
i_lara: (Default)

ЛЕГКИЙ ОБЕД И УЖИН С ТОРТИЛЬЕЙ



Остались кусочки куриной грудки от вчерашнего обеда? Зеленая стручковая фасоль, приготовленная на гарнир? Испеченный сладкий перец? Самое простое решение - разогреть. Но если у вас есть тортильи, вчерашний обед будет выглядеть иначе.

Утро. На термометре 32 градуса. А на солнце - все 42. Вот уже который день... Как жить, скажите мне, как? Кондиционера на кухне нет, и находиться там можно только в ранние утренние часы. Стараюсь приготовить все пораньше. Чтобы потом максимум разогреть - и бежать, бежать с кухни в спасительную прохладу салона, где чувствуешь себя человеком, а не умирающим лебедем.

Читать дальше + )
i_lara: (Default)

ПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Когда глянцево-гладкий сладкий болгарский перец наливается соком, самое время включать его в меню: грызть в натуральном виде или посыпать солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом, а еще мариновать, резать в салаты, готовить перечный соус, запекать с мясной или вегетарианской начинкой.
Читать дальше + 1 )
i_lara: (Default)
КАБАЧКИ И ЧТО С НИМИ ДЕЛАТЬ


Кабачки, в отличие от ближайших родичей цукини, в наших краях, к счастью, не переводятся, кажется, никогда. Круглые или удлиненные, совсем мелкие или покрупнее, они доступны в любое время года. Покупай и делай с ними все что душе угодно.
Иногда ей очень угодны фаршированные и запеченные в томатном соусе кабачки.

Читать дальше +2 )
i_lara: (Default)

РУЛЕТЫ ИЗ МОРСКОГО ЯЗЫКА, ФАРШИРОВАННЫЕ СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ



Рыбное филе, начиненное овощами и зеленью, запекается практически в собственном соку и сохраняет нежность и сочность.

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)
БАКЛАЖАНЫ С ДЫМКОМ



Нет ничего прекраснее баклажанов, запеченных на открытом огне: сочных, нежных, чуть пахнущих дымком. Из таких баклажанов можно приготовить что угодно. И салат по-румынски, и очень модный баклажановый суп, и икру с помидорами, и овощное рагу. Вкус натуральный, просто восхитительный.
Подробности +  )
i_lara: (Default)
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ С КИНОА И БУРГУЛЕМ 



Нарядный салат из полезных продуктов 


i_lara: (Default)

КЛЕЦКИ  A-LA SPAETZLE С СОУСОМ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ПОМИДОРОВ

  

Казалось бы, ну что особенного в этих клецках? Мука, яйца, соль, вода... Необычной (для нас) можно назвать технологию их приготовления, хотя в Германии это традиционный способ. Оригинальный средиземноморский соус из помидоров, запеченных с тимьяном, сделает блюдо интересным и запоминающимся. 

много букв + фото, sorry )
 

i_lara: (Default)

ГАСПАЧЧО С ЯПОНСКИМ АРОМАТОМ



 Популярный в Испании и во всем мире холодный суп - на сей раз с азиатским акцентом. А почему бы нет? 

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

 

Сочные, ароматные, аппетитные - и на сей раз сугубо вегетарианские

i_lara: (Default)
БАКЛАЖАНЫ В СОУСЕ ИЗ ПЕРЦЕВ И ПОМИДОРОВ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ  
 


Сочное блюдо с ярким, насыщенным вкусом
 
Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)

ЗНАКОМЬТЕСЬ: ШАКШУКА С СЫРОМ ФЕТА 

Пылкая и яркая, сочная и восхитительно простая... Шакшука - народное достояние :)

Рецепт + 2 )
i_lara: (Default)

 ОСЕННИЙ СУП ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ

 

Как у вас со свежими помидорами? 
Из них, между прочим, можно сварить недурственный супчик!

Рецепт )
i_lara: (Default)
ОРАНЖЕВЫЙ ГАСПАЧЧО ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА



Еще одна вариация на тему холодного гаспаччо. В основе этого летнего супа-пюре - запеченные сочные перцы, придающие ему особый вкус.

Рецепт + 1 )

June 2013

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 11:36 am
Powered by Dreamwidth Studios