i_lara: (Default)

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Когда-то это был очень любимый кекс. В последний раз я пекла его много лет, назад, когда мои очень близкие друзья собирались на ПМЖ в Канаду. На маленькую домашнюю вечеринку по поводу их отъезда я привезла этот самый старомодный творожный кекс. Недавно болтали по телефону, и друзья вдруг вспомнили о нем, попросили рецепт. Пришлось вначале испечь, чтобы уж не в грязь лицом :) Заодно и репост сделала.

Подробности + )

i_lara: (Default)
ТАКОЙ ВОТ ЗАВТРАК



По пятницам всегда полно забот. На завтрак и времени-то нет. Да и жарко, как вы понимаете.
Поэтому завтракаем сегодня просто и без затей: немного хорошего творога, горсть хрустящей гранолы собственного приготовления, чудесный цветочный мед и "венец творенья" - свежий инжир, сладкий как мед...

Это "наш ответ Чемберлену": у вас (ностальгически  вздыхая) ягода-малина, у нас - инжир :)
И, знаете ли, это так хорошо!
Ну надо же как-то приспосабливаться :)

А что у вас на завтрак в предвыходной день?
i_lara: (Default)

CHEESECAKE BROWNIES 

Нарядная «мраморная» поверхность, насыщенный шоколадный вкус и аромат брауниз, оттеняемый сливочным вкусом чизкейка; гладкая кремовая текстура, которую то здесь, то там деликатно «разбивают» вкрапления шоколадных капелек-чипсов. Очередная вариация на тему замечательного тандема шоколадных брауниз и традиционного чизкейка.

Подробности + )

i_lara: (Default)


ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ: МЕТАМОРФОЗЫ

 

Не очень-то они и ленивые, эти вареники. Правильнее было бы назвать их голыми: по сути, это начинка без оболочки из теста. Не случайно итальянцы порой называют свои ньокки «голыми равиолями» :) Затеяв с утра любимые ленивые вареники, я слегка увлеклась и неожиданно обнаружила, что готовое блюдо очень напоминает ньокки из рикотты и шпината. Оно куда менее ленивое, но столь же простое и фантастически вкусное.

Подробности ++ )
i_lara: (Default)

СЫРНИК НА ДВОИХ

Спонтанные решения на кухне заканчиваются по-разному. Иногда очень удачно. Вот ведь не планировала, но полупустой холодильник явил взору баночку с творогом, оставшийся от чадиных манипуляций яичный белок, одинокий апельсин, лоточек свежей клубники, и я сразу поняла, что сырники у меня в кармане практически готовы :) Только пекла я их не в сковороде, а в духовке. Один пышный и воздушный сырник на двоих, с изюмом и апельсиновой цедрой, политый апельсиновым сиропом. Ну и клубника тоже оказалась очень в тему.

Читать дальше + )
i_lara: (Default)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЫРНИКИ



Нет, они не сладкие. Никакого изюма, ванильной эссенции, тертой лимонной цедры, взбитых белков. А главное - никакой сковородки, к которой они порой норовят прилипнуть намертво. Они пекутся в духовке, и оттуда их можно извлечь без проблем, целыми, невредимыми, вкусными.

Читать дальше + )
i_lara: (Default)
ТРЕУГОЛЬНИЧКИ С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ



Я бы сказала, что это "остаточные" пирожки, которые соорудила на скорую руку буквально из остатков: в морозилке хранился кусочек творожного теста для штруделя, в холодильнике обнаружилась баночка с остатками вишневого наполнителя.

Читать дальше + 1 )
i_lara: (Default)
ШТРУДЕЛЬ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА


Мне казалось, о возможностях творожного теста я знаю если не все, то вполне достаточно.
Мягкие рогалики, пухлые рулеты, печенье - чего я только не пекла! Но хорошо знакомое тесто неожиданно преподнесло приятный сюрприз в виде удивительно удачного штруделя. Весь золотистый, хорошо пропеченный, с хрустящей и в то же время тающей во рту корочкой. Такой, какой я люблю.

Рецепт + 2 )
i_lara: (Default)

ЗАПЕКАНКА С СЫРАМИ И ШПИНАТОМ

 

Сочная, ароматная, с хрустящей сырной корочкой. Запеканка. И в будни, и в праздники.

Запеканки, как известно, придуманы для того, чтобы с толком использовать всевозможные продуктовые остатки. В принципе, это довольно простое и совсем не пафосное блюдо. Но именно потому, что оно безо всяких ухищрений готовится в считанные минуты, у нас в Израиле запеканки ("паштидот") пользуются популярностью не только в будни. Выходцы из Турции, например, подают к торжественной трапезе по случаю Песаха горячую запеканку из брынзы и шпината. Вот и я предлагаю рассмотреть такой вариант - ведь предстоит длинная пасхальная неделя, когда все ваше семейство будет в сборе и его придется кормить завтраками, обедами и ужинами.
Внимание: муку и панировочные сухари в рецепте замените в связи с правилами мацовой мукой.
Мой журнал читают не только в Израиле, да и квасное все еще в законе :)

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)

ЗАПЕКАНКА С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРОВ И ЗЕЛЕНИ 



Очень простая и вкусная запеканка поможет решить проблему завтраков вне дома  

Read more... )
i_lara: (Default)
ТВОРОЖНЫЕ ПАНКЕЙКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВОЙ
 


Сметана на дне баночки, молока да творога кот наплакал... Но если к этим жалким молочным остаткам добавить муки, да яиц, да изюма, наверняка получится что-нибудь вполне съедобное. Панкейки, например, или порционные запеканки. 

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ СО СЛИВОЙ



Рецепт коварно подбросила вернувшаяся из Германии приятельница Мамшура. Мол, выпросила у тамошней любимой тетушки, а по пути вот и сливу купила, а творог у тебя найдется, да и посиделки на носу, давай всех порадуем. Выпалив все это почти без пауз и не дожидаясь возражений, Мамшура вручила мне увесистый пакет с отборными крупными сливами и водрузила на стол прозрачную кастрюльку-пайрекс. "Это взятка?" – спросила я. "Это подарок! – просияла Мамшура. – В этом пайрексе пудинг можно испечь!" И мы пошли на кухню стряпать немецкой_тетушки_пудинг, чья песенка была спета очень скоро, но совсем не так, как вы думаете.  

Read more... )
i_lara: (Default)
БОЙКОС - БАЛКАНСКИЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ

 

Золотистые, с хрустящей румяной корочкой и ароматом вашего любимого сыра

Рецепт + 1 )

i_lara: (Default)

ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ: ТВОРОЖНАЯ ПАСХА



Впервые приготовлено из любопытства несколько дней назад. Впечатление очень приятное!

i_lara: (Default)
НЕЖНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПАНКЕЙКИ ИЗ ДУХОВКИ



Эти нежнейшие панкейки поднимаются и подрумяниваются в духовке, хотя процесс начинается, как обычно, на плите...   

Рецепт + 3 )
i_lara: (Default)

ВЕРТУТА С ТВОРОГОМ, БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ 

А не завертеть ли нам вертуту? Пухлую, золотистую... Такую, какую когда-то пекла мама, из вытяжного теста, с разными начинками, на любой вкус.  

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)
 ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ НАШЕГО ДЕТСТВА



Что такое ленивые вареники, каждый понимает по-своему...

Рецепт на всякий случай + 1 )
i_lara: (Default)
БУРЕКАС С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ



Бурекас - пухлые пирожки из тающего во рту тонкого слоеного теста
Подробности )
Подробности )
i_lara: (Default)
РУЛЕТИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С АБРИКОСАМИ



Летний вариант выпечки из творожного теста с начинкой из свежих фруктов

i_lara: (Default)
ПЕЧЕНЬЕ И РОГАЛИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА



Печенье из творожного теста: то ли "ушки", то ли "ракушки"

2 рецепта + 2 )

June 2013

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 26th, 2017 12:14 pm
Powered by Dreamwidth Studios