i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ
Летом тоже хочется есть не только салаты. Легкие шоколадные капкейки, покрытые насыщенным ганашем, с посыпкой из хрустящего кроканта, в первой половине дня – и вся жизнь покажется шоколадной.
Подробности ++ )
i_lara: (Default)

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НАЙДЖЕЛЫ

Внешность обманчива: этот плотный на вид кекс-буханка (Dense Chocolate Loaf Cake) на самом деле очень мягкий, нежный и влажный, вкусом и текстурой напоминает шоколадный пудинг и брауниз одновременно. У него обалденный запах, а вкусовые качества не только сохраняются в течение нескольких дней, но и улучшаются, поэтому его можно и нужно испечь заранее.

Подробности +++ )
i_lara: (зелье)

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ

Уютный маленький кекс. Для аромата и настроения. Пусть в доме пахнет праздником. 

Мало букв ++ )


i_lara: (Default)

ПИРОЖНЫЕ С ОВСЯНКОЙ И ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ

Вернемся на кухню. Будем потихоньку отмерять, взвешивать, перемешивать... Иллюзия мирной домашней рутины.
Словно ничего не изменилось. Иногда это помогает. Вот девушки в городах на юге умудряются в перерывах между сиренами печь пиццу и оладьи для детей. А я очень давно – спасибо Дюкану! – не пекла ничего сладкого. Да и не хотелось. Ради разнообразия выбрала то, что никогда не делала и что делать невероятно легко. Простые и доступные ингредиенты, простые и понятные действия. В Сети масса рецептов Chocolate Revel bars, все очень похожи.
Подробности +++ )

i_lara: (Default)

Печенье для Аннушки

Золотоволосая Аннушка, накупавшаяся в море, изрядно продрогшая и усталая, аккуратно ест печенье, которое я пекла специально для нее, ее мамы, моей доброй невестки, и ее папы, моего любимого брата. Эта чудесная девочка вообще ест очень деликатно, медленно и вдумчиво :)

Read more... )
i_lara: (Default)

МЕЛОЧЬ ШОКОЛАДНАЯ ПОД ЗАНАВЕС



Ну вот мы и на финишной прямой. Осталось накрыть еще один стол к ужину (это называется второй седер), и можно будет перевести дух. А что на сладкое? Часами возиться с замысловатыми десертами или многоэтажными тортами нет ни желания, ни времени. К тому же хотелось чего-то легкого во всех смыслах. Вечернее чревоугодие чревато :) Вконец замороченная праздничной кухней, я выбрала путь наименьшего сопротивления и минимализма. И это не всегда худший путь, поверьте! Потому что результат удивительный, хотя все делается очень быстро, очень просто, практически в одной кастрюле. На кухне снова пахнет шоколадом, и теперь у меня на десерт те еще маленькие шоколадные штучки. Даже не знаю, как их точно назвать. В горячем и теплом виде по вкусу похожи на запеченный шоколадный крем. Но свою истинную суть, как мне кажется, они раскрывают, когда полностью остынут. 


Подробности + )

i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНЫЕ ПЛИТОЧКИ С МИНДАЛЕМ, ИЗЮМОМ И ЦЕДРОЙ


Кусочек шоколада улучшает настроение, твердят все вокруг. Съешьте кусочек – и будет вам счастье. Но порой шоколад просто так грызть скучно. Вроде самодостаточная вещь, но для полного счастья чего-то явно не хватает. И хотя универсального рецепта полного счастья не существует, можно немножко поколдовать у себя на кухне. Голова кружится уже от одних лишь ароматов – карамели, миндаля, расплавленного шоколада, апельсинового ликера, и жизнь становится праздником. Пусть ненадолго.

Подробности + )
i_lara: (Default)

CHEESECAKE BROWNIES 

Нарядная «мраморная» поверхность, насыщенный шоколадный вкус и аромат брауниз, оттеняемый сливочным вкусом чизкейка; гладкая кремовая текстура, которую то здесь, то там деликатно «разбивают» вкрапления шоколадных капелек-чипсов. Очередная вариация на тему замечательного тандема шоколадных брауниз и традиционного чизкейка.

Подробности + )

i_lara: (Default)
DEVIL’S FOOD CAKE: ПОРЦИОННЫЙ ВАРИАНТ



Этот шоколадный торт искушает Америку вот уже больше двух столетий. Его вид, аромат, густой насыщенный цвет манили, завораживали, соблазняли. А у соблазна, как известно, отнюдь не божественное происхождение. Видимо, поэтому торт и получил свое название Devil’s Food Cake. Классический рецепт впервые был опубликован в 1902 году и с тех пор не только не является тайной, но и переосмысливается и совершенствуется. Рецепт «дьявольских» порционных кексов подсмотрен у Марты Стюарт (Martha Stewart's Cupcakes). Я лишь слегка адаптировала его, уменьшив пропорции, и вместо ганаша украсила кремом-муссом, легким и воздушным.

Рецепт + )
i_lara: (Default)

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГАНАШЕМ

Давным-давно, когда деревья были большими, а зимы холодными и снежными, предновогодье пахло холодцом, салатом оливье и маминым трехэтажным ореховым тортом, а также редкими в наших местах мандаринами и бумажными подарочными кульками, набитыми дешевыми вафлями и ирисками. Сегодня и деревья выросли, и зима на дворе иная, совсем не настоящая, и наступающий Новый год здесь пахнет иначе - свежей клубникой, апельсинами и морем. Но из всех ароматов я выбираю для него пленительный шоколадный дух, который сам по себе праздник.

Подробности + )
i_lara: (Default)

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ КЕКС



Чудесный кекс с насыщенным вкусом и ароматом бананов, шоколада и апельсина. Его можно полить шоколадной или апельсиновой глазурью или просто посыпать порошком какао.    

Рецепт + 1 )


i_lara: (Default)
УЛЬТИМАТИВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ 
 



Ароматы и вкусы карамели и ванили, теплого мягкого шоколада, замечательная текстура, способная, кажется, покорить всех - и любителей похрустеть, и любителей пожевать, ну и впечатляющие для печенья размеры - каждое раскинулось в диаметре сантиметров на десять. Да, и немного соли - для контраста с шоколадом.

Подробности + )

К чаю

Dec. 11th, 2009 08:11 am
i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО ВСЯКОЙ ВСЯЧИНОЙ



Печенье, которое пахнет праздником и дарит праздник. Независимо от того, что там у нас на дворе - канун Рождества, Ханука, преддверие новогодья или серые светлые будни.

Рецепт + )
i_lara: (Default)

ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЕ МАФФИНЫ

Довольно простые маффины с насыщенным шоколадным вкусом, но в "шапочке" из сливочной заливки они выглядят особенно нарядно и празднично.

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ ГАНАШЕМ



Шавуот – поистине время творожных тортов, они же чизкейки. Классически простые и элегантные, холодные и испеченные, на бисквитном корже или на основе из печенья, мраморные, шоколадные, украшенные кусочками фруктов или ягодами, хрустящим штрайзелем, с ванильным кремом или в пене сливок – всех вариантов не перечислить. Их с нетерпением ждут не только сладкоежки. Без творожного торта в Шавуот никак, поверьте! Это традиционное завершение праздничной белоснежной трапезы.
Я тоже испекла чизкейк и решила подчеркнуть его чудесный вкус насыщенной шоколадной ноткой. Рецепт, как водится, под катом.

Подробности + 1 )
i_lara: (smoking)

Мифы о шоколаде: можно ли на нём похудеть и много ли в нём пользы?

О шоколаде ходит много мифов, которые, впрочем, не способны победить массовую любовь к этому лакомству. Попробуем разобраться с самыми популярными из них.



Можно ли "подсесть" на шоколад?

Скажем так, его можно любить: можно есть каждый день или зажевывать им стресс и скуку, можно не мыслить свой обед без шоколадного десерта в конце, но стать шокоманом тем не менее нельзя, считают учёные. По крайней мере, никаких доказательств тому, что шоколад вызывает зависимость, нет. В нём действительно содержатся некоторые компоненты, способные повлиять на состояние нашего мозга, - триптофан, тирамин, канабиноиды, но их не больше, чем во многих других продуктах. В яйцах, например, того же триптофана даже больше, чем в шоколаде, однако над вопросом яйцезависимости никто пока не задумывался.

Read more... )
i_lara: (smoking)

 
Утреннее настроение неизбежно связано с дивными ароматами крепкого кофе, свежей выпечки и шоколада. Эти ароматы сопровождают мой недолгий, от остановки автобуса, пешеходный бросок к офису.

Один из самых деловых районов Большого Тель-Авива - Биржа - еще только протирает сонные глаза, но уже распахнуты двери популярного "Ар кафе", и заняты столики перед кафе-кондитерской "Доминик", и в окрестных пекарнях, выбросивших на прилавки горы горячих пит, нежных круассанов, золотистых бубликов и начиненных всякой всячиной бурекасов, могут слегка расслабиться.
 

Read more... )
i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ



У них вкус мягкой коврижки и насыщенный аромат бананов и шоколада

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И БРЕНДИ



Празднично вкусный, с насыщенным ароматом шоколада и бархатными вкраплениями чернослива 
Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)
ПОРЦИОННЫЕ КЕКСЫ С ВИНОГРАДОМ

 

Два варианта выпечки на основе одного простого рецепта

Подробности + ) 

June 2013

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 26th, 2017 12:06 pm
Powered by Dreamwidth Studios