В Москве угря купить можно. Да что там угря - я рыбу-меч недавно покупала, тоже ведь экзотика. :-)
А вот про синий цвет, признаюсь, у меня были те же самые мысли, когда открыла эту книгу впервые. Да и вообще в то время я мало рыбой интересовалась, не любила. Но со временем вкусы меняются, а то, что казалось сомнительным изыском, почему-то привлекает внимание. :-) Я думаю, скоро у нас появится возможность определить, действительно ди эта синяя рыба хороша. :-)