Книжка Шулы была написана на иврите и рассчитана, естественно, на израильтян, которым не нужны пересчеты на граммы и миллилитры. А переводчик-редактор не озаботились этим, переводили на голубом глазу...
Аналогично - если бы в английской версии были указаны граммы, их бы тоже перевели! :))