Я никогда не покупаю целую тыкву - для нас это много. Покупаю кусочек в супере или на рынке. И выбираю куски с яркой окраской. Естественно, если купишь целую, то ее надо очистить - срезать корку (лучше поручи это мужу, поскольку тут нужна физическая сила) и извлечь семечки. Мякоть натри на терке. :))