Спасибо за совет :) Хочу попробовать испечь к выходным эти прекрасные булочки и печенье "Мадлен" :) В этот раз пекла пирожки (по бездрожжевому рецепту, те, которые с вишней и яблоком). Получились красивые и вкусные, ничего не потрескалось, тесто в лепке было идеальным :) Но на вкус моих домашних они немного суховаты по сравнению с дрожжевыми пирогами.