Нет. Не нужна крепкая стружка. Чтобы сконы получились такими, какими им положено быть, в тесто надо добавить запеченную пюрированную тыкву. Если не хотите запекать ее, отварите в небольшом к-ве воды и откиньте, а потом разомните кусочки тыквы.