Любимые рецепты

[i_lara]

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ



Старая добрая классика от Le Cordon Bleu

Впервые за долгие месяцы бесконечного нашего лета, внезапно сменившегося по-настоящему дождливой ветреной осенью, захотелось устроить чаепитие. Правильное чаепитие, не на скорую руку, – с вазочкой вишневого варенья, с горкой свежеиспеченного печенья на блюде. И я замесила мягкое тесто из сливочного масла, сахара, яйца, молока и муки, добавила пару горстей золотистого и темного изюма, свежую апельсиновую цедру и ванильную эссенцию - чтобы мое печенье благоухало. Потом пришел черед овсяных хлопьев - мягкая масса в миске сразу стала густой и солидной. Из нее легко скатываются увесистые шарики, которые в духовке через 15 минут превратятся в хрустящее овсяное печенье.

Печенье остывает на решетке. Чай заварен. Осталось только накрыть на стол.



Рецепт со всеми подробностями живет здесь.
 

Comments

[jolly-up.livejournal.com]

Лара, а вы не могли бы поподробнее расписать "сколько вешать в граммах" всего :)?

[i-lara.livejournal.com]

А нажать на линк под картинкой?

[mamacholy.livejournal.com]

ага-ага
а мои любят не с изюмом, а с шоколадными обломками ))
на худой конец с орехами или сушеной вишней!
а по мне - так по-любому вкуснотища!! особенно с молоком! ;)

[i-lara.livejournal.com]

У меня есть разные рецепты овсяного, в том числе и с шоколадом, но этот - самый простой и самый любимый :)

[lilloo.livejournal.com]

"долгие месяцы бесконечного нашего лета, внезапно сменившегося по-настоящему дождливой ветреной осенью"
Господи, как же я завидую :) У нас уже месяц, как зима наступила. А еще у меня на кухне ремонт, поэтому в ближайшие пару недель рецепт испробовать не смогу :( Жаль...
Печенье выглядит очень аппетитно!

[i-lara.livejournal.com]

Бесконечное лето надоедает и изнуряет. Но уж очень резкий переход получился - из лета и босоножек - сразу в глубокую осень со шквалистыми ветрами, ливнями и саогами-зонтиками :)

[geyzerr.livejournal.com]

))) а сколько чего? Пожалуйста!

[i-lara.livejournal.com]

Да ведь линк висит, сразу под картинкой. Нажмите на него, пожалуйста.

[colette31.livejournal.com]

Дорогая, я тебя обожаю!:)
Ты всегда знаешь, ЧТО именно нужно человеку для счастья:-*

[i-lara.livejournal.com]

На самом деле ведь совсем не много, правда? Чашка чая и горка печенья. Иногда и этого вполне достаточно :))

[skvvo.livejournal.com]

Это очень вкусное печенье.Много раз его пекла и буду печь.

[i-lara.livejournal.com]

Приятно это узнать :))

[anya-snovenkaya.livejournal.com]

Лара, во-первых, мы только что приготовили с детьми твой трижды оранжевый суп. Получилось нечто! Спасибо большое!

Овсяное печенье давно уже хочу. Изюма именно сейчас нет, но спечь очень захотелось. Пошла на кухню)

[i-lara.livejournal.com]

Волшебный суп, рада, что понравился :)
А печенье можно и без изюма. Если хочешь, добавь шоколадных чипсов.
У меня хуже: всю овсянку извела :))

Off

[achernitsky.livejournal.com]

Лара, можешь кинуть ссылки на рецепты с кокосовым молоком (досталось по случаю) и с вялеными помидорами (пока так едим, вкусно)

Re: Off

[i-lara.livejournal.com]

Пожалуйста:
Рецепты с кокосовым молоком

Рецепты с вялеными томатами

[lastochka-oka.livejournal.com]

вчера только муж просил овсяное печенье..У меня глупый вопрос, извините. Овсяные хлопья это овсянка типа Квакер или что-то другое?

[i-lara.livejournal.com]

"Квакер" очень даже подойдет для этого печенья.

[karinka-irinka.livejournal.com]

пошла читать рецепт, уж больно вкусно написано :)

[i-lara.livejournal.com]

А печенье еще вкуснее :)

[greenarine.livejournal.com]

Вот! Вот ещё что надо испечь! Овсяное печенье в наши внезапно нагрянувшие морозы самое оно. Спасибо, Лара, ура-ура!:)

[i-lara.livejournal.com]

У вас морозы, у нас - грозы :)

[greenarine.livejournal.com]

Забыла про миндаль спросить. Лара, а можно из такого же теста овсяное печенье с миндалём печь? Вместо изюма добавлять такое же количество молотого миндаля?

[i-lara.livejournal.com]

Нет, Нарочка, тесто и без того густое, а молотый миндаль - если ты имеешь в виду мелко смолотый - это почти мука. Миндальная :) Ты можешь заменить часть муки молотым миндалем, оставаясь в тех же рамках - 125 г.
Просто если не любишь изюм, пеки без него.

[myself-actually.livejournal.com]

Большое спасибо Вам за рецепт. Опробовала новую духовку, да и вообще, если уж честно, первый раз попробовала что-то испечь - получилось замечательно. Я, правда, сахара поменьше положила и сделала не с изюмом, а с грецкими орехами. Вышло очень вкусно и красиво. После такого дебюта обязательно буду еще печь. Еще раз спасибо :).

[i-lara.livejournal.com]

Про сахар я специально сделала оговорку: урезать! Так что все правильно. С орехами тоже хорошо - это одна из возможных добавок. Правда, добавляющая калорий :)

[baksinda.livejournal.com]

Как красиво! Люблю домашнее овсяное печенье (при том, что магазинное с детства ненавижу)

[i-lara.livejournal.com]

И я. Поэтому и пеку домашнее :)

[petit-marmiton.livejournal.com]

Да-да-да! У меня это тоже любимый рецепт. Пекутся когда "хочется чего-нибудь такого", а времени или сил на масштабные проекты нет. А еще, как оказалось - это очень хороший вариант для детских дней рождения. Из разряда угостить "на вынос": в прошлом году напекла два противня этого печенья, разложила по пакетикам, завязала красивыми ленточками и дщерь угощала своих "коллег" на занятиях. Не чупа-чупсами же детей травить, да? Думаю в этом году буду повторять: занятия другие, "коллеги" прошлогоднего печенья не пробовали :)

[i-lara.livejournal.com]

Именно так. Жаль, овсянки не осталось - я бы повторила. Это просто улетело :)
Кстати, такое печенье и в качестве рождественского гостинца подойдет.

[kutya-gu.livejournal.com]

Я, воспользуясь случаем, хочу поблагодарить (от имени всей ошарашенной семьи, включая бабушек и дедушек, которая стараниями муж была им обнесена) за рецепт тыквенного пирога. Он, действительно, безумно вкусный получается, к тому же я очень давно ничего не пекла - вобщем, пирог произвел впечатление :-).

[i-lara.livejournal.com]

Порадовали очень, спасибо :)

[lu-bopitnaya.livejournal.com]

Здравствуйте! Впервые у вас в гостях, но мне безумно нравятся. какие чудесные рецепты!

[i-lara.livejournal.com]

Добро пожаловать! Я вам рада :)

[bbu.livejournal.com]

скажите,а можно без коричневого сахара. его, как назло нету. а я бы сегодня вечером его бы испекла...

[i-lara.livejournal.com]

Можно, конечно. Цвет получится светлее.

[gostja-k.livejournal.com]

Лара, только вот с утра делала овсяные печенья по другому твоему рецепту, спасибо, сейчас будем раскрашивать с детьми (остались сахарные краски от ДР младшего).
Да, и я утащила у тебя рецепт грушевого шоколадного кекса - получилось просто изумительно!
Хорошего дня!

[i-lara.livejournal.com]

Классно всем вместе украшать печенье. Молодцы :)

[muusha.livejournal.com]

Ларочка, все-таки ты немножко волшебница:-) Умеешь угадывать подсознательные желания. Прочитала твой рецепт и поняла, что именно о таком печенье мечталось. Вчера испекла первую порцию сразу и сразу разлетелись под приговорки :"Ах, как вкусно!" Особенно подкупил апельсиновый вкус и хрустящая структура. Спасибо!
Иду ставить в духовку остатки.

[i-lara.livejournal.com]

Видимо, мы с тобой вовремя совпали. И погода была самая подходящая, чтобы мечтать о чашке чая с домашним печеньем :)

[taste-of-sea.livejournal.com]

Лара, спасибо вам большое за этот рецепт. Осчастливили меня, моего папу и мою беременную подругу. На остальных печенья не хватило. Делала без изюма, изумительно вкусно:)

[i-lara.livejournal.com]

Для счастья порой нужно так мало :) Пеките еще!

[vbraziliyuxochy.livejournal.com]

получилось вкусно. единственное, дома не оказалось изюма заменила рубленым черносливом и курагой.
160 г. овс.хлопьев это сколько? примерно стакан или чуть более? (весов нет)

[i-lara.livejournal.com]

Если нет весов, у вас есть возможность для пересчета заглядывать в эту таблицу. Линк доступен в правой колонке. В посте есть еще 2 ссылки, по которым можно найти то, что не попало в мою таблицу.
В стакане емкостью 250 мл 100 г овсяных хлопьев.

[vip07.livejournal.com]

Завтра же сделаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Нет, сегодня же!!!!! Спасибо милая!!!

[i-lara.livejournal.com]

Пеки, Викуш, выходные на носу :)

[anny-key.livejournal.com]

Ларочка, я уже вроде спрашивала, но не могу найти. У тебя хлопья мгновенные? У меня хлопья, которые надо 20 минут варить, я с ними делаю печенье с финиками, орехами и шоколадом, там они хорошо, но подозреваю, что для просто овсяного они будут слишком грубыми.

[i-lara.livejournal.com]

Вот эти печенюшки пекла из самых что ни на есть органических, т.е. более полезных для организма :)
Но мгновенные типа "Квакера" приветствуются. Мне почему-то кажется, что они нежнее. Если будет время, сделаю по свежим следам, пока нюансы не забылись.

спасибо! :)

[nad-ya.livejournal.com]

Простите за прозу жизни, но начну традиционно (как многие в Вашем журнале): давно Вас читаю, восхищаюсь, наконец решила попробовать :)
Овсяное печенье - слабость нашего семейства. Несмотря на скепсис (в отношении своих наклонностей к пекарскому искусству, конечно :), всё получилось без проблем и безумно вкусно! Изюм был заменен на "витаминную бомбу" (протёртая смесь орехов, кураги, изюма, чернослива, лимона и мёда)- просто вмешала в тесто горсть такой смеси. Тесто приготовила с вечера, выпекала утром. Подавала с чаем с молоком (в молоке заваренный черный чай с корицей и мускатным орехом). Завтрак удался!!!
Спасибо огромное за доставленное удовольствие :)

Re: спасибо! :)

[i-lara.livejournal.com]

Ух ты, как вкусно все звучит! Очень рада, что ваш завтрак удался - то есть день начинался правильно :)
Спасибо за добрые слова.
Наш скепсис в отношении собственных талантов нередко подрезает нам крылья. Так что лучше не надо :)