Если получится смешать, будет идеально! Если нет, можно любой. Если комковатый, разотри деревянной ложкой. Если влажный, откинь на сито, пусть стечет влага. Про желатин уже спрашивали, поэтому продублирую свой ответ. Очень важно проверить срок годности желатина перед использованием. Есть несколько способов растворения желатина. Можно просто налить в мисочку очень горячую воду в нужном количестве, посыпать поверхность порошком желатина и тщательно перемешивать до полного растворения. Видимых кристалликов быть не должно, раствор должен быть прозрачным. Если это не удается, поставить на водяную баню и продолжать перемешивать. Обычно вначале я очень тщательно перемешиваю желатин с частью творожной массы (желатин наливаю в мисочку с частью творожной массы), а уж потом добавляю эту смесь в большую миску с остальной массой и опять же очень тщательно перемешиваю. Важно, чтобы желатин не успел застыть перед тем, как его добавляют в массу, иначе неминуемо образуются комки. Удачи!
no subject
Если нет, можно любой. Если комковатый, разотри деревянной ложкой. Если влажный, откинь на сито, пусть стечет влага.
Про желатин уже спрашивали, поэтому продублирую свой ответ.
Очень важно проверить срок годности желатина перед использованием.
Есть несколько способов растворения желатина. Можно просто налить в мисочку очень горячую воду в нужном количестве, посыпать поверхность порошком желатина и тщательно перемешивать до полного растворения. Видимых кристалликов быть не должно, раствор должен быть прозрачным. Если это не удается, поставить на водяную баню и продолжать перемешивать.
Обычно вначале я очень тщательно перемешиваю желатин с частью творожной массы (желатин наливаю в мисочку с частью творожной массы), а уж потом добавляю эту смесь в большую миску с остальной массой и опять же очень тщательно перемешиваю. Важно, чтобы желатин не успел застыть перед тем, как его добавляют в массу, иначе неминуемо образуются комки.
Удачи!