Ага, спасибо. Верх хорошо получился! Советую в следующий раз сделать полпорции (чтобы оставить тесто для следующего хлеба). Налить в миску воду и т.п., а муку всыпать не всю сразу, а бОльшую часть - если будет слишком влажно, лучше понемногу подсыпать. Если тесто сухое (много муки), с ним сложнее бороться.