Ну, видимо, они имеют в виду, что коврик мыть легче, что к нему меньше прилипает. Хотя если он большого размера, то мыть его руками, а не в посудомойке, неудобно. У меня, например, такая раковина, что всякие большие блюда и доски неудобно мыть. С другой стороны, к моему столу тесто мгновенно прилипает. Т.е. я после того, как ставлю печься, сразу иду мыть стол, и кое-какие остатки теста уже плохо отмываются, а потом отскребаешь, и стол царапается (хотя он старый, не так жалко:)) Короче, я когда услышала об этих ковриках, сразу загорелась, а потом почитала обсуждения в китчен_нахе, поговорила с людьми и как-то потерялась, непонятно, насколько он действительно полезен:))