я вас очень хорошо понимаю! :)
но у меня после занятий спортом травмированы запястья, и замес плотного теста (с длительным вымешиванием) приводит к обострению :(
так что я купила хлебопечку, она мне месит тесто и расстаивает.
а потом я тесто отбираю и сворачиваю из него нестандартные булочки и буханочки :) кстати, почти все по вашим рецептам.
и вообще у меня хлеб впервые вышел дома по вашему рецепту...