Создаётся высокая температура за счёт прогревания не только дна, но и стенок, ведь огонь и стенки затрагивает. Или нет? Просто мне кажется, что такая форма ну просто идеальна для открытого огня.
А стеклокерамика, она же суть электрическая плита, где температура "доставляется" напрямую только на дно посуды. У вока дно - пятачёк маленький..
Поправь меня, если я не права. Очень хочется готовить в воке, но боюсь из-за отсутствия открытого огня это будет совсем не то =(