Праздник же... :)

[i_lara]

ПРОФИТРОЛИ И ЭКЛЕРЫ: ПАСХАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК 



Наигралась всласть с заварным тестом из мацовой муки.
Это совсем не сложно. Это быстро. А главное - море удовольствия.
Вот свежайшие, угощайтесь: только что сварганила к завтраку. Праздник же!

Помните традиционные вкусные булочки и профитроли? 
В этом году я пекла по старому испытанному рецепту эклеры, профитроли и даже бублички, наполняя их несладкими паштетами: печеночным, селедочно-творожным и яичным. И, конечно, на столе были салаты.

Всем хорошего дня, прекрасного настроения и приятного аппетита!

Comments

[a-n-a-b-e-l-l.livejournal.com]

У нас уже готовы традиционные утренний омлет и салат, но я про эти красотулечки не забуду. Надо уже научиться пользоваться мацовой мукой. Спасибо, Ларочка и с праздником :)))

[i-lara.livejournal.com]

Анечка, эта мука - дань традиции в Песах. Ничего особенного в ней нет, если не считать того, что она сделана из уже готового продукта и все же тяжелее обычной. Но такая упаковка из заварного теста для несладкой начинки великолепна. Уходит всё просто на ура.
Хаг самеах :)

[vip07.livejournal.com]

С Праздником!!!!
Обожаю такие изыски!!! беру и уйду на кухню)
Спасибо родная ларушка!!!

[i-lara.livejournal.com]

Мне кажется, это любят все :)

[guy-gomel.livejournal.com]

ох, я бы угостился! :)
красотища! )
хаг самеах!

[i-lara.livejournal.com]

Хаг самеах! Хоть курьера к тебе послать, что ли... :)

[simapolosataya.livejournal.com]

ах, как аппетитно!!!!:)
Лара, можно по фото вопрос?:) Ты со вспышкой снимаешь или без? Мне показалось, что без? просто очень солнечно у вас?:)

[i-lara.livejournal.com]

У нас очень солнечно :)
В пасмурные дни -со вспышкой.

[simapolosataya.livejournal.com]

Лара, а обычной муки столько же на этот рецепт брать?

[i-lara.livejournal.com]

Нажми на тег "заварное тесто" - посмотри рецепт эклеров, там все написано :)

[simapolosataya.livejournal.com]

спасибо:) как я сама не догадалась-то?:))

[i-lara.livejournal.com]

бывает... :)

[gostja-k.livejournal.com]

Лара, с праздником тебя еще раз!

А что это там такое красивое на заднем фоне на первом фото?

[i-lara.livejournal.com]

За плошкой с салатом? Круглый профитрольчик :)

[gostja-k.livejournal.com]

А, так это салат! Красивый... С пастой?

[i-lara.livejournal.com]

Это зеленый салат: очень тонко нашинкованная капуста, зеленый сладкий перец, огурец, петрушка, молодые салатные листья и проростки чечевицы (они не зеленые). Заправка - оливковое масло, лимонный сок, соль, белый перец. Вкусно и освежающе.

[gostja-k.livejournal.com]

спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

не за что :))

[muusha.livejournal.com]

Поставила противень с заварными в духовку и пошла посмотреть, что же нового в ЖЖ, а там твой рецепт :-) Приятно думать, что делаю что-то параллельно , почти вместе с тобой. Очень понравился рецепт селедочно-творожного паштетика. Как раз есть селедка и немного нужного творога.

[i-lara.livejournal.com]

Ну вот, мы с утра в унисон колдовали на кухне. И думаю, не только мы с тобой заварным баловались :)

[veryfairytale.livejournal.com]

Лара, а если обычную пшеничную муку использовать, то получится или в нее что-то нужно добавлять ?

[i-lara.livejournal.com]

Получится прекрасно - у меня есть рецепт нормальных эклеров, пекла на Новый год. Нажми на тег "заварное тесто".

[ya-rinka.livejournal.com]

С праздником!
Спасибо, что подали идею такой красоты! Надо будет попробовать: друзья-иудеи исправно снабжают мацой, а я не всегда могу придумать, что с ней сделать. :)

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо за поздравление :)
Из мацы можно много чего сделать. Вам поможет тег "Песах" - на него надо нажать :)

[gvvendolyn.livejournal.com]

увидела утром этот рецепт. приготовила с разными начинками. дети довольные-предовольные:))
спасибо!!

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье! А детям это правда нравится. Как и взрослым :)

[finel.livejournal.com]

Ну какая же ты талантливая, Ларочка! Твои фотки хочется съесть сырыми:)

[i-lara.livejournal.com]

Сыроедка :))

[africanochka.livejournal.com]

С праздником!
Отличные эклеры, обязательно попробую, спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Вам спасибо!
Рада, что вышла на Ваш журнал :)

[africanochka.livejournal.com]

а я то как рада, что Вас нашла :)

[i-lara.livejournal.com]

Дружба :)

[zmoj.livejournal.com]

С праздником, Лара!
Обязательно научусь делать эклеры и профитроли, прочитал все твои ссылки - у тебя прекрасная школа!

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо, Юрочка!

[israelimoriya.livejournal.com]

Лара, спасибо вам большое за ваш журнал!
Я уже многое готовила по вашим рецептам.
Вот сегодны решила порадовать мужа профитролями-булочками из мацы.
Получилось очень вкусно, но одно расстроило: когда вытащила протвень из духовки все булочки опали и вместо горы нежрых булочек получилась кучка хоть и вкусных, но лепешек.
Почему это могло произойти? Рано вытащила?

[i-lara.livejournal.com]

Если правильно сделали тесто, если не открывали духовку в процессе выпекания, то, скорее всего, рано вытащили.

[dipaku.livejournal.com]

Ларочка, а как приготовить яичный паштет? И какой мукой можно заменить мацовую муку - рисовой, может быть? Спасибо.

[i-lara.livejournal.com]

Обычной пшеничной мукой!
Посмотри рецепт эклеров - там как раз заварное тесто из обычной муки. Мне кажется, ты их делала.
Яичный паштет очень просто приготовить: крутые яйца натереть на терке, смешать с жареным луком (вариант - с мелко нарезанным зеленым), зеленью по вкусу (петрушка или укроп), заправить оливковым маслом (вариант: хорошим майонезом или сметаной, растертой с капелькой дижонской горчицы), солью и белым перцем. Все тщательно перемешать.

[bazuka.livejournal.com]

I_lara! Oгромнмое спасибо Вам за рецепт. Я эти булочки делаю уже много лет по (вроде бы) такому же рецепту. Но, видимо, режим выпечки для них очень важен. А я их раньше просто ставила в духовку на 270 градусов и все. Мои домочадцы съели их в мнгновение ока и сказали, что таких вкусных булочек я не пекла никогда. Булочки получились легкие, пышные, сухие снаружи и немного влажные внутри. Очень вкусно!

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо за отзыв! Мне так приятно, что булочки удались :) 270 градусов многовато для заварного теста. А вообще часто бывает - рецепт вроде один, но у всех по-разному получается. Это зависит иногда от каких-то нюансов, которые влияют на конечный результат.