В оригинальном рецепте зеленый лук и травки (я кладу тимьян и орегано) обжариваются слегка на оливковом масле, этим заправляется сваренный рис, сверху посыпают тертым персидским лимоном, выкладывают кусочки запеченной тыквы, брынзу или фету на терке или мелкими кубиками и еще посыпать лимоном перед самой подачей.