Ольга, думаю, что не избежать супов-пюре, ленивых вареников. Возможны также суфле, муссы, каши (типа манной или сильно разваренной гречневой и рисовой).
Если это не глобальные удаления, то особой проблемы не вижу. Ну, может, пару дней побудет на таком питании. А врач ведь поставит мужу временные коронки, так что жевать он сможет! :))