Я тоже боялась - шафраном не часто балуюсь и характер его не изучила.:(( Добавила щепоть ниточек, но, откровенно говоря, так и не поняла, достаточно ли этого.
Думаю, шеф-повар должен был толково объяснить... что значит "переборщить"? Так сколько же? На что ориентироваться?