У нас продаются пластиковые банки с готовой начинкой, в том числе и яблочной. Такая начинка представляет собой густое, но неоднородное пюре, с изюмом, корицей, мускатным орехом. Продается эта штука во всех супермаркетах в отделах товаров для домашней выпечки. Не помню, какой там вес, но у меня в банке еще оставалась начинка. Мне кажется, 400 г все же многовато. Думаю, можно взять 3-4 больших яблока, очень мелко нарезать (так они быстрее будут готовы). Можно тушить и под крышкой, но не забывать время от времени помешивать. Сколько тушить? Это ты определишь сама - важно, чтобы яблоки стали мягкими, но это дело вкуса.