Надо очень аккуратно сворачивать, проблем не будет. Старайтесь наложить первый слой так, чтобы шоколадная масса была полностью ровненько покрыта фольгой. А потом уже сворачивайте: фольга будет попадать на фольгу, если вы понимаете, о чем я.