http://mila-pavlova.livejournal.com/ ([identity profile] mila-pavlova.livejournal.com) wrote in [personal profile] i_lara 2008-01-31 07:01 am (UTC)

немного поумничаю

Извините, что встреваю в беседу гурманов и профи, я всего лишь повар-любитель, но все же... чеснок!
Мне кажется, что итальянские повара правы в том, что чеснок нельзя подвергать длительной тепловой обработке. Если чеснок передержать на огне, доведя до кипения, а не нагревая до 70-80 градусов, не более, то он теряет привлекательный вкус и запах, остается отвратительное зловоние.
Впрочем, у каждого свой вкус!

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting