Ой, какая вкуснота!
Ларочка, можно я свой любимый вариант быстренько расскажу? Баклажаны диагональными ломтиками обжариваю, лук полукольцами обжариваю тоже. В форму укладываю слоями:баклажаны, лук, свежий сладкий перец, нарезанный полосочками, свежие помидоры, нарезанные кругляшками, кинзу, базилик, чеснок, опять баклажаны, лук, перец, зелень, чеснок, помидоры, сверху сыр, не забывать перчить и солить, ну, и в микроволновку на пару минут (у всех разные мощности, важно, чтобы сыр расплавился и стал горячим) до расплавления сыра. Эффект готовых баклажанов и сырых перцев и помидоров со свежей зеленью и под горячим сыром - восхитительный.
А я все никак до твоей запеканки из цветной капусты не доберусь, купила вчера с расчетом наконец ее приготовить :)
Целую, хорошего дня!