http://zlu-4ka.livejournal.com/ ([identity profile] zlu-4ka.livejournal.com) wrote in [personal profile] i_lara 2009-05-11 06:43 am (UTC)

извините, что вмешиваюсь :)

я часто готовлю долму :)
обычно на килограмм мяса уходит банка листьев, я покупаю две, и отсортировываю крупные и жесткие листья.
и обязательно варю листья в кипятке минут 5-8 в зависимости от содержимого банки (иногда попадаются удачные, иногда - ужасные просто). если же попадется каким-то чудом банка с молодыми листьями (они тонкие, и по размеру примерно с половину ладони, не больше), то просто замачиваю в кипятке и оставляю пока вода остынет. во-первых, удаляется излишек соли, во-вторых листья становятся мягкими.

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting