http://i-lara.livejournal.com/ ([identity profile] i-lara.livejournal.com) wrote in [personal profile] i_lara 2010-03-02 08:35 am (UTC)

Судя по описанию, хлеб не удался. Точно сказать, какие ошибки были сделаны, не видя, как весь процесс происходил, непросто, не обессудьте.
Сухих дрожжей надо было взять чайную ложку (сколько в ней граммов, не помню, но можно уточнить, в журнале есть таблица для пересчета). Вы брали 150 г ржаной и 350 г пшеничной, надеюсь?
Тесто, видимо, весьма перестояло, а этого допускать ни в коем случае нельзя. Кроме того, не исключено, что тесту было слишком уж "тепло". Чашка кипятка вызывает сомнения. Я в последнее время оставляю тесто подходить практически при комнатной температуре, правда, в солнечном месте.
Вы накрывали миску с тестом? Это должно предотвратить образование корочки.

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
No Subject Icon Selected
More info about formatting