Мариночка, вообще сухие дрожжи перемешиваются непосредственно с мукой (в этом вроде их преимущество - не нужно ставить опару). Я бы следовала этому принципу, хотя на примере хлебопечек понятно, что технология допускает и одновременный замес всех (или большинства) компонентов.
Сахар очень советую купить! Называется он "Габиши". Я купила баночку, расход очень экономный, а для такой выпечки он не только украшатель, но и "придаватель" вкуса :))