i_lara: (Default)

ГУЖЕРЫ (Gougères)

 

Добавьте сыр в заварное тесто – и у вас получится тесто для гужеров, восхитительных маленьких булочек, полых внутри. Очень хороши с шампанским или с другим добрым вином. А в Бургундии, откуда они родом, тесто часто выпекают в виде кольца и подают это кольцо-гужер с зеленым салатом или эндивием.
Подробности + )

i_lara: (Default)
БАГЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ



Багеты, особенно правильные, обычно долго не живут - их съедают, пока они свежие. Поэтому и покупают ровно столько, сколько можно съесть сразу. Небольшие багеты для этой закуски - не обязательно французские - я покупаю специально (такой величины, чтобы поместились на противне), про запас. Как раз свежиспеченные не нужны. Подойдут и мини-багеты, а также продолговатые булочки.
Идея очень простая, и те, кто давно читает мой журнал, уже знакомы с ней по ленивому сэндвичу-багету.

Подробности + )
i_lara: (Default)

МАФФИНЫ С СУШЕНЫМ ИНЖИРОМ И ХРУСТЯЩЕЙ ПОСЫПКОЙ 



Вы спросите, какие они? Мягкие, неприторные, очень домашние. К тому же похрустывающие - из-за мельчайших зернышек инжира в тесте и "шапочки" из овсяных хлопьев и коричневого сахара. Это вкусное похрустывание - их визитная карточка.

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)
ПОЛОВИНКИ ГРУШ, НАЧИНЕННЫЕ ОВОЩНЫМ САЛАТОМ



Даже самый обычный салат из свежих овощей покажется эффектнее и вкуснее, если подать его не в традиционной салатнице, а, например, вот так, начинив им половинки груш. 

 
i_lara: (Default)
ЗАКУСОЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С МИНИ-ПОМИДОРАМИ И ПЕСТО



Приготовить такие тарталетки совсем несложно, если у вас есть готовое слоеное тесто.
 

i_lara: (Default)

БЫСТРЫЕ СЛОЙКИ С ТУНЦОМ



На самом деле это очень сочные то ли порционные омлеты, то ли запеканочки.
Хороши и теплыми, и остывшими.
i_lara: (Default)

БЕБИ-КИШ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ




Традиционный киш в индивидуальной "расфасовке". Хорош и теплым, и холодным. Прекрасный завтрак для одинокого сыролюба и удобный вариант для дружеского фуршета

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)


ПИКАНТНЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ-КОЛЬЦО

Можно подавать и горячим в качестве основного блюда, и как холодную мясную закуску

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)

СЕЛЕДОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПАШТЕТ

 

Отличная закуска, которая так популярна в нашей семье, что исполняется не только к календарным датам...

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)
 
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ И ИТАЛЬЯНСКОЙ ЛАПШОЙ




Два в одном: мясо + гарнир! Рекомендуется сопроводить соленьями или маринованными овощами

Рецепт )
i_lara: (Default)

ЛУКОВЫЕ ТАРТАЛЕТКИ

Румяные вкусные тарталетки от Le Cordon Bleu лучше всего подать теплыми. Они хороши и с грибной начинкой. Можно использовать готовые, магазинные тарталетки.

Рецепт )
i_lara: (Default)

 КУЧЕРИКАС -  БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ 



Беби-баклажанчики поедаются целиком, потому что кожица у них тонкая и нежная  

Рецепт )
i_lara: (Default)
ХРУСТЯЩИЕ ХЛЕБНЫЕ ЛОДОЧКИ С ГРИБАМИ


 

Идея вкусной и оригинальной закуски, которая заменит завтрак, ланч или ужин и доставит удовольствие во время фуршета 


i_lara: (Default)

БУТЕРБРОДНЫЕ РУЛЕТИКИ 



Прекрасная закуска к вину или блюдо на ланч или ужин. Достаточно вынуть багет из морозилки за полчаса-час до подачи к столу... 

Рецепт )
i_lara: (Default)

ГНЕЗДЫШКИ С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
 


  Пикантная выпечка для фуршета (и не только!)

i_lara: (Default)

МЯСНЫЕ ШАРИКИ В ЧАШЕЧКАХ ИЗ ТЕСТА



Сочные мясные тефтельки в хрустящем тесте

Рецепт )
i_lara: (Default)

 МАРИНОВАННЫЕ СЫРЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

 




Сыроедам и сыролюбам: попробуйте! 
 

Рецепт )
i_lara: (Default)

АВОКАДО В ПОМИДОРНОЙ ЧАШЕЧКЕ



Импровизация на тему "Фаршированные помидоры", вызванная необходимостью пристроить остатки

Рецепт )

 


i_lara: (Default)

КАМАМБЕР, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СЫРНОМ ТЕСТЕ

 Нежнейший сыр в замечательно вкусной оболочке - для завзятых сыролюбов

i_lara: (Default)

"ПЬЯНАЯ" ПЕЧЕНЬ В УЗЕЛКАХ



Два в одном! Вы можете просто приготовить печень описанным способом - и не прогадаете. Ну а вариант с узелками - это отдельная песня. Кстати, такие узелки - отличная закуска к фуршетному столу.
Печень можно приготовить заранее и поставить узелки в духовку непосредственно перед подачей.

Рецепт )

June 2013

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 10:00 pm
Powered by Dreamwidth Studios