Страсти по печенью

[i_lara]

ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЭПЛ ДЖЕК"



Это мягкое печенье можно испечь и с другими фруктами или даже овощами, которые есть под рукой. Как полагает Betty Crocker, отличной заменой яблоку может послужить груша, банан, кабачок или морковь. 

По рецепту Betty Crocker 

Продукты примерно на 25 шт.:
1 стакан коричневого сахара*
1/2 стакана (120 г) размягченного сливочного масла
1 яйцо
1 1/2 (примерно 200 г) стакана муки
мускатный орех на кончике ножа
1/ 4 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
1 среднее яблоко, порубить

1. Нагреть духовку до 190 градусов. Противень смазать растительным маслом или накрыть бумагой для выпечки.

2.  Взбить масло с сахаром и яйцом в легкую, пышную массу (взбивать в миксере на средней скорости).
Муку просеять с солью и содой и соединить с яично-масляной массой. Вмешать мускатный орех и яблоко. 

3. Высаживать тесто на противень чайной ложкой с интервалом около 5 см. Выпекать примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Переложить на проволочную решетку и полностью остудить. 



Заметки на полях. Не знаю, как с другими фруктами-овощами, но яблочный вариант мне очень нравится. Яблоко было зеленое, сорта Granny Smith.  Его можно натереть  на крупной терке. *Сахара явно много, добавляйте полстакана, не ошибетесь. Хотя кому как нравится. 
Возможно, эти печенюшки и не выглядят сногсшибательно, зато они такие своеобразные - мягкие, слегка влажноватые - и невообразимо вкусные. Попробуйте!

Comments

[pilul-ka.livejournal.com]

Да печенье правда очень вкусное и что САМОЕ главное быстрое. Но честно говоря я бы назвала это тарталетками. Сахара действительно многовато, и делала я чуть чуть по другому, когда выложила их в бумажные формочки для кексов отправила в холодную духовку и дала постоять 15 мин., а потом включила и они очень хорошо поднялись. И яблоки как будто растворились я добавила побольше, взяла 2 средних яблока и натерла на крупную терку, потому как не поняла как их порубить. Но все равно очень вкусно. Спасибо за рецепт и за фотографии))) Вы сами снимаете? В общем вот что получилось

[i-lara.livejournal.com]

Хорошо, что понравились "Эпл Джеки" :).
А почему вы не пекли на противне? Тогда бы это больше походило на печенье.
Тарталетками это назвать никак нельзя. И компоненты не те, и технология иная. Тарталетки к тому же пекут в специальных формочках, чтобы получилась корзиночка-основа, которую наполняют разной начинкой.
Что касается "порубить", так это просто. Нарезать яблоко пластинами или ломтиками и порубить острым ножом, как рубите зелень. Если привычнее слово "нарезать", значит, мелко нарезайте.

[pilul-ka.livejournal.com]

Просто я посмотрела на фотки выше и побоялась что сильно растекуться и подумала что лучше в формочках выпекать. С яблоками все поняла спасибо, а мои яблоки реально куда то делись))) вообще не чувствуется и не видется и никто мне не верит что там яблоки есть))))). Спасибо что делаете такой журнал, правда диета коту под хвост, а ну и фиг с ней)))))))))

[i-lara.livejournal.com]

Что это за жизнь, если в ней нет места удовольствиям! (Это я про диету)
Печенье всегда растекается, поэтому надо просто высаживать тесто на расстоянии, чтобы было куда пышнеть. Зато на противне оно получается очень симпатичное :)