i_lara | Entries tagged with печенье

Бискотти по-тоскански, они же кантучини

У нас всё еще балуются калорийными вкуснющими пончиками, а кто-то уже подумывает о предстоящем Рождестве и подготовке к нему, которая предполагает в том числе поиски подходящих рецептов печенья для гостинцев и для собственного удовольствия. Поэтому сегодня напоминалка как раз про печенье, которое можно испечь заранее или даже накануне праздника, - кантучини с миндалем, фисташками, изюмом, апельсиновой цедрой и черносливом. Ну очень душевное печенье. И - без единого грамма сливочного или иного масла, если кому-то это важно.

Еще больше сладких соблазнов по тэгу Рождество

Пирожки "Озней Аман" ("Уши Амана")

Meshul-Aman-008

Да-да, это опять они, традиционные пирожки-треугольнички, которые пекут в дни праздника Пурим.
Когда-то я неустанно искала утраченный рецепт волшебного теста моей мамы.
Так и не нашла. Но и это тесто порадует: рассыпчатое, нежное, неплотное, с вкраплениями мака или апельсиновой цедры.

( Read more... )

Ох, сколько же печенья испечено за последние годы...
Просматривала подборку старых постов по тэгу Печенье и думала о том, сколько радости мне самой всегда доставляло это простое занятие. Какой замечательный аромат стоял на кухне... как приятно было угощать родных, коллег, друзей...

Пеките печенье, мои дорогие! Это один из самых эффективных и легких способов поднять настроение себе и окружающим, это такой маленький праздник - или его преддверие.

Пересчитала фотки - их почему-то оказалось тринадцать, но переделывать коллаж не стала. Все мои мысли об "улучшайзинге" приводят лишь к тому, что я откладываю посты в долгий ящик. Так пусть будет тринадцать. И будем считать, что все правильно. Хотя на самом деле рецептов всяческого печенья в моем журнале намного больше. Можете сами убедиться, нажав на тэг.
И пусть у вас будет побольше праздников. Их можно создавать своими собственными руками. Найдите для этого время.

Овсяное печенье с изюмом и тыквенными семечками

Иногда я тоскую по тем временам, когда было принято устраивать чаепития.
Вся эта теплая домашняя и в то же время почти праздничная атмосфера. Салфеточки или парадная скатерть, чашки из тонкого фарфора, позвякивание ложечек, родные лица за столом, неспешная беседа. И свежеиспеченное печенье к чаю, булочки или пирожные. Такой негромкий и такой, как видится из дня сегодняшнего, необходимый душе праздник. Теперь чай пьем между делом, между десятками дел, нередко в одиночку, чайный сервиз ~~пылится~~ скучает на полке, а нас несет поток жизни, и некогда нам остановиться, оглянуться...

( Read more... )

ХРУСТЯЩЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Хрустящее твердое или нежное, «жующееся», с ароматом ванили, апельсиновой или лимонной цедры, с вкраплениями черники и шоколада. Для него любой сезон хорош, даже лето, ведь печенье можно подать и с мороженым или с холодным чаем. К тому же я обещала этот рецепт, кому надо – берите, пробуйте, а мне одной заботой меньше, одной галочкой больше :)

( Подробности ++ )

ХРУСТЯЩЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ПЕЧЕНЬЕ С ФИСТАШКАМИ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ

Печеньемания особенно характерна в период зимних праздников. Пекут для себя, для детворы, для подарков.
И хотя пик этой вкусной мании давно позади, зима продолжается, и чаепития по-прежнему актуальны.
Вот рецепт, который выручит вас в любое время.
( Подробности + )

ПЕЧЕНЬЕ С РОЗМАРИНОМ, АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ И ГАНАШЕМ

Изысканное печенье, невероятно хрупкое, с легким ароматом розмарина.
Буквально рассыпаясь во рту, нежное тесто с вкраплениями соли контрастирует с бархатистым освежающим апельсиновым кремом или с насыщенным вкусом шоколадного ганаша.

( Подробности +++ )

Печенье для Аннушки

Золотоволосая Аннушка, накупавшаяся в море, изрядно продрогшая и усталая, аккуратно ест печенье, которое я пекла специально для нее, ее мамы, моей доброй невестки, и ее папы, моего любимого брата. Эта чудесная девочка вообще ест очень деликатно, медленно и вдумчиво :)

( Read more... )

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Немного печенья, из творожного теста, что на штрудель :)
Разнообразия ради. Ну и времени совсем не много требуется, тесто ведь уже готово.

( Совсем мало букв + )

ПЕЧЕНЬЕ С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Большая коробка корнфлекса никак не хочет заканчиваться. Просто безразмерная какая-то. С тех пор как я поменяла работу, спасительный корнфлекс потерял свою актуальность: теперь можно не думать о завтраке, особенно рано утром, когда есть совсем не хочется. Но не выбрасывать же коробку, в самом деле! И я вспомнила о рецепте печенья с кукурузными хлопьями. Пекла сто лет назад. Ну что, тряхнем стариной? Но по-новому!

( Подробности + )

МЯГКОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ УЗОРОМ

Спустя пять лет подредактировала наконец старый пост про печенье.
Очень хочется снега и бодрого морозца, но всю ночь лил дождь.

...Забраться под теплый мягкий плед, захватить с собой хорошую книгу и по-обломовски задремать с ней в обнимку. Ни о чем не думать. Все важное перенести на завтра.

А как у вас? Снежно? Дождливо? Солнечно?

ПЕЧЕНЬЕ И НАСТРОЕНИЕ

Настроение с самого утра - солнечно-оранжевое, какое бывает нередко в наши ясные, солнцем согретые декабрьские денечки. В большую плетеную корзину на кухне радостно перекочевали купленные на рынке чудесные апельсины, в духовку отправился "пятиминутный" хлеб, а в холодильник - тесто для этого печенья.

Пока я перекладывала печенье с противня на решетку, мой сотовый противно пищал. Пришедшая от начальства SMS-ка сухо извещала об отмене всех выходных и увеличении рабочего дня в ближайшую неделю. Ханука накрылась медным тазом. А я столько себе напланировала, включая кулинарные излишества типа пончиков, экзотических оладьев и проч. Такая жизнь.
Расстроилась слегка, а потом решила: "Подумаю об этом завтра..."

Хороших всем выходных!

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГАНАШЕМ

Давным-давно, когда деревья были большими, а зимы холодными и снежными, предновогодье пахло холодцом, салатом оливье и маминым трехэтажным ореховым тортом, а также редкими в наших местах мандаринами и бумажными подарочными кульками, набитыми дешевыми вафлями и ирисками. Сегодня и деревья выросли, и зима на дворе иная, совсем не настоящая, и наступающий Новый год здесь пахнет иначе - свежей клубникой, апельсинами и морем. Но из всех ароматов я выбираю для него пленительный шоколадный дух, который сам по себе праздник.

( Подробности + )

«ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ» (Melting moments)

Счастливые часов не наблюдают - а как насчет праздников?
Даже беглого взгляду на френдленту (вдумчиво читать и комментировать все еще не получается) довольно, чтобы убедиться: чуть ли не с ноября идут лихорадочные приготовления к Рождеству и Новому году. Праздник нужен всем. И баловням судьбы, и лузерам, и одиноким. Многодетным и чайлдфри. И взрослым, и детям.
Чтобы скрасить ожидание, давайте печь печенье! Это к тому же прекрасный подарок к Рождеству и Новому году. «Тающие моменты» напомнят о том, как быстротечно время...

( Рецепт + )

УЛЬТИМАТИВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

Ароматы и вкусы карамели и ванили, теплого мягкого шоколада, замечательная текстура, способная, кажется, покорить всех - и любителей похрустеть, и любителей пожевать, ну и впечатляющие для печенья размеры - каждое раскинулось в диаметре сантиметров на десять. Да, и немного соли - для контраста с шоколадом.

( Подробности + )

ПУРИМСКИЕ ПИРОЖКИ "ОЗНЕЙ АМАН" ("УШИ АМАНА")

Вчера пекла, под чудовищные раскаты грома и шум ливня. В Пурим всегда дождит - как правило, лишь слегка, словно понарошку, дабы не нарушать вековую традицию. В этом году все было всерьез, как и пророчили синоптики. Но праздника никто не отменял. С самого утра по улицам шастают ряженые с зонтиками - и детвора, и взрослые; изредка то тут, то там тяжелые тучи проливаются дождем, но ветер рвет их в клочья, и сквозь прорехи пробивается солнце. С праздником Пурим, ребята!

Рецепт "ушей" живет здесь. В тесто добавлен молотый миндаль; начинка из сливового варенья, рубленых грецких орехов и апельсиновой цедры - свеженатертой, а также загодя сваренной в сахарном сиропе.

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО ВСЯКОЙ ВСЯЧИНОЙ

Печенье, которое пахнет праздником и дарит праздник. Независимо от того, что там у нас на дворе - канун Рождества, Ханука, преддверие новогодья или ~~серые~~ светлые будни.

( Рецепт + )

КАНТУЧИНИ С МИНДАЛЕМ, ФИСТАШКАМИ, ИЗЮМОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Почему-то в Тоскане любят твердую выпечку. И знаменитый рождественский панфорте (в переводе "твердый хлеб" или "крепкий хлеб"), и сухие хлебцы джоттини тоже родом отсюда. Их издавна принято было есть, макая в густое сладкое святое вино, да и сейчас такую выпечку подают на десерт с хорошим вином или кофе. Так что не спешите вгрызаться в твердые кантучини - берегите зубы!

( Подробности + )

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ

Старая добрая классика от Le Cordon Bleu

( Read more... )

Profile

i_lara

голые рецепты

Navigation

March 2022

S	M	T	W	T	F	S
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Каталоги рецептов

Выпечка и десерты

Всё кроме выпечки и десертов

Page Summary

Syndicate

Style Credit

Style: Brick for Tranquility III by branchandroot

Expand Cut Tags

No cut tags

Page generated Jun. 18th, 2025 08:47 pm

голые рецепты

кулинарная и прочая эклектика

Entries tagged with печенье

(no subject)

Пуримские страсти сласти

Печенье как праздник

К чаю

Обещанный рецепт

Обещанный рецепт

К чаю

Немного праздника

(no subject)

Старое по-новому

Простая кухня

Любимые рецепты

Пятничное

Репетиция

В ожидании праздника

Экспериментальное. Amazing

Праздничное

К чаю

Бискотти по-тоскански

Любимые рецепты

Profile

Navigation

March 2022

Каталоги рецептов

Most Popular Tags

Page Summary

Syndicate

Style Credit

Expand Cut Tags