голые рецепты

О саварене и сабрине читайте здесь

Бискотти по-тоскански, они же кантучини



У нас всё еще балуются калорийными вкуснющими пончиками, а кто-то уже подумывает о предстоящем Рождестве и подготовке к нему, которая предполагает в том числе поиски подходящих рецептов печенья для гостинцев и для собственного удовольствия. Поэтому сегодня напоминалка как раз про печенье, которое можно испечь заранее или даже накануне праздника, - кантучини с миндалем, фисташками, изюмом, апельсиновой цедрой и черносливом. Ну очень душевное печенье. И - без единого грамма сливочного или иного масла, если кому-то это важно.

Еще больше сладких соблазнов по тэгу Рождество

Слова не подчиняются мне. Одни грохочут камнепадом, тяжелые, мрачные. Другие - легкие, непечальные - ускользают, улетают, унесенные ветром. Иные же вовсе прячутся по углам, блуждают в лабиринтах души, предпочитая оставаться невысказанными, "чтобы никто не догадался".
Тайны. Надежды. Бессилие. Тоска.

Хочется смотреть на женщин под дождем на картинах Andre Kohn.
Хочется самой бродить под дождем, вцепившись в старый, еще советский, зонт, одолженный когда-то у мамы и так ей не возвращенный.

Напоминалка сообщила, что девять лет тому 27 ноября лил дождь.
А сегодня такой красивый, почти по-летнему теплый день.

Сегодня три месяца, мама.
Когда-нибудь, говорит Каббала, твоя душа вернется, чтобы в очередной раз, уже в иной телесной оболочке, пройти новый жизненный путь.
Пусть он будет прекрасным и светлым, как твоя душа.

СЫРНЫЕ ПЛЮШКИ



Викины плюшки, рецепт

На кухне всё всегда предельно ясно и просто: отмерил столько-то того и другого, перемешал, вымесил, отбил, взбил, раскатал, начинил, сформовал ...
И всегда знаешь, сколько и что именно взвесить, отмерить, нарезать, натереть, накрошить...
И всегда знаешь, что должно получиться в итоге. А если в это вложить немного вдохновения, искры, желания, то всё получится даже лучше, чем ожидалось. Идеально. Perfect.

Не получилось сразу - получится со второй или с третьей попытки. Игра стоит свеч.
Я была большим оптимистом, играя с тестом.
Вот почему я так любила всю эту кондитерку и хлебопечение.
Такие дела, люди.

РЕЦЕПТ-ПЯТИМИНУТКА



Обещала, помню-помню, новый рецепт с запеченными томатами, но пока вся в делах и хаосе, далеком от кулинарии.
Чтобы сгладить вам обилие последних, не самых веселых, дыбров, решила вернуться на кухню и напомнить про эту лапшу. Актуально для тех, кто живет в холодных краях и уже вовсю согревается супами. Кто-то пропустил, кто-то забыл (я сама, кстати, тоже забыла, но ЖЖ напомнил спустя девять лет), так что вот вам, ловите: лапша омлетная за пять минут для бульона.

ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ



Типа объяснительной записки :)

Понимаю, что многие мои френды ждут именно рецептов, а вовсе не дыбров (каюсь, для последних надо было завести отдельный журнал, но теперь-то поздно переобуваться). Всё дело в том, что с едой, вернее, с ее приготовлением у меня сейчас предельно ясные отношения. Ничего сложносочиненного. Всё быстро, легко, просто, желательно с минимальным и простым набором компонентов. Не то чтобы я стала ретивой зожницей и во многом себя ограничиваю, но по разным причинам на кухне в последнее время бываю не часто и не долго.

И все же из-за угрызений совести решила порыться в закромах, где было немало старых заготовок - в основном пошаговых фото - к новым рецептам. К сожалению, из-за пострадавшего жесткого диска полностью восстановить все файлы, в том числе фото, не удалось. Но кое-что всё же нашлось. Думаю, не худо бы это довести до ума и запостить, если будет время и настроение. Может быть, вам пригодится.
Именно поэтому есть смысл напомнить про этот рецептег. Возможно, он вскоре кому-нибудь понадобится. Как там у вас с помидорами?

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ



У природы нет плохой погоды.
Температура за бортом, как сообщает аппликация в смартфоне, плюс 32. И уточнение: ощущается как плюс 38. Выживай как хочешь.

Кондиционер не выключается сутками.
Еда холодная. Вода ледяная.
И
мороженое на десерт.

Картинко исключительно для привлечения внимания и охлаждения взора :)
За бортом как минимум плюс 37, поэтому хочется всего прохладного, холодного, ледяного, студеного, морозного. Не только есть-пить-касаться, но и видеть. Потому и приклеила сюда эту картинку столетней давности. Кстати, она - картинка, не давность - кликабельна, если кому-то интересно, что там такое в бокале и как это приготовить.

***

Задумалась о вещах более грустных, чем невыносимая жара. Наверняка власти "обрадуют" народ введением очередного локдауна на период осенних праздников, которые уже на пороге.
Не знаю, насколько необходима эта мера. Но ситуация с ковидом явно обостряется.

Кому как, а мне очень тяжело безвылазно сидеть дома. Хотя, конечно, не очень-то я сижу, к маме все равно хожу каждый день, нарушая предписание не удаляться от своего дома более чем на 100 или 500 метров. Но этим все и ограничивается.

В сентябре день рождения детки. Уже второй год подряд мы его не можем отпраздновать как полагается. Печалька.

Решила срочно продумать план действий. Составить список того, что нужно успеть завершить до того как, ну и чем занять свои дни потом. Из скучного - разобрать бумажные архивы, пересмотреть содержимое шкафов с тряпками и кухонных, ненужное выбросить. Для разума и души - читать книги, искать интересные вебинары. Сериалов насмотреться вволю. Если будет не слишком жарко - повозиться с тестом, соскучилась очень. Изобразить тарт Татен, например. Испечь наконец опять дивный Обезьяний хлеб или японский Хоккайдо. Красавчик и вкусняшка. Ох, но кто их есть будет-то?..

Хорошо бы уже повидаться с друзьями, ау, Галя - Саня, я согласна даже на присутствие В.М, честное слово! Только на нейтральной территории. Мне стены мои - тюрьма, правда. Насижусь там ишо.

Ребята, посоветуйте сериалы достойные. Может, у вас есть какие-то блестящие идеи, которые помогут пережить очередной карантин.

ЦУКИНИ С СОУСОМ ПЕСТО,
или За что меня убил бы Гордон Рамзи



Конечно, это напоминалка.
Я тут немножко заболела, поэтому что-то новенькое предложить не могу.
Устала Алла :)