i_lara: (Default)
СТАРОМОДНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ МОЕЙ МАМЫ



Десять лет прошло, мда...
Рецепт живет здесь.

Всё собираюсь написать о маминой кухне. И всё руки не доходят.
Но в каждом посте с тэгом из маминых рецептов есть немного на эту тему.
Welcome!
i_lara: (Default)
Зеленая, зеленая трава...Mishke-yarok-002
На улицу в эти дни даже выходить не хочется. Там примерно плюс сорок. От зноя плавится не только асфальт - мозги плавятся тоже. И хочется лежать в ледяном крошеве, как рыба на рыбном прилавке, и дышать, уткнувшись в лед, и пить ледяное питье, и думать ледяную думу. В такую жарынь самый желанный цвет глазам - зеленый, цвет прохлады, покоя, хлорофилла и жизни. Рано утром на еще не до конца проснувшемся и не до конца накалившемся рынке купила зеленого: шпинат, киви, проростки подсолнечника. Буду питаться зелеными коктейлями.
ExpandRead more... )
i_lara: (Default)

ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКОМ

Замаскировать полезную, но надоевшую овсянку можно по-разному. Например, иногда печь такие оладьи. Иногда – потому что каша, сваренная на воде, конечно, полезнее. Вместо яблока подойдет морковка, тыква или кабачок.


ExpandПодробности + )

i_lara: (Default)

ШВЕДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Старомодный десерт из тех, которые не поражают экстерьером, но берут другим – вкусом и простотой. Уютная домашняя выпечка, с которой легко и приятно возиться, которая пахнет, как бабушкин буфет, корицей и ванилью, и которую приятно и комфортно есть – ложечкой или вилкой, потому что в руках это мягкое, сочное, нежное, рассыпающееся не удержишь. Рецепт я обнаружила в блоге замечательной Rummy и взяла на заметку – на тот случай, когда захочется с толком и без особых усилий пристроить пару-тройку яблок.

ExpandПодробности + )

К чаю

Mar. 6th, 2012 09:20 am
i_lara: (Default)

ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Наверное, можно было бы начать с нытья про непогоду. О том, как дождь льет и льет, стихает, снова принимается и опять льет всерьез, день и ночь. Ныть не буду, но на кухне бываю редко. Отчего-то в серые плаксивые дни не хочется ни готовить, ни за продуктами куда-то пилить – да хоть в соседнюю лавчонку, а уж фотографировать тем более. Так что пирог этот случился, когда сквозь тучи ненадолго пробилось солнце. Просто была суббота, а какая зимняя суббота без выпечки к чаю?


ExpandПодробности + )

i_lara: (Default)

ПЕЧЕНЬЕ С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ



Большая коробка корнфлекса никак не хочет заканчиваться. Просто безразмерная какая-то. С тех пор как я поменяла работу, спасительный корнфлекс потерял свою актуальность: теперь можно не думать о завтраке, особенно рано утром, когда есть совсем не хочется. Но не выбрасывать же коробку, в самом деле! И я вспомнила о рецепте печенья с кукурузными хлопьями. Пекла сто лет назад. Ну что, тряхнем стариной? Но по-новому!


ExpandПодробности + )

i_lara: (Default)


СТАРОМОДНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ МОЕЙ МАМЫ

В старомодных пирогах столько очарования! Столько любви и благодарной памяти...

«Я его немного передержала, – в мамином голосе звучат извинительные нотки. – Пекла ночью, недоглядела». Она открывает большущую коробку, и оттуда рвется наружу аромат корицы и яблочный дух. Пропитанная соком мягкость нижнего коржа, кисловатая яблочная начинка, похрустывающий верхний слой.

Восхитительный вкус ностальгии, вкус прошлого. Мемуаров не будет :)
 

ExpandПодробности + )
i_lara: (Default)

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ



Теперь наши субботние утра благостно пахнут теплым яблочным пирогом.
Если полить кусочек такого пирога взбитыми в мягкую пену сливками, от него ни крошечки не останется. Впрочем, прекрасен он и без сливок.

ExpandЧитать дальше + ) 

i_lara: (Default)

КРАМБЛЬ С ЯБЛОКАМИ И БРУСНИКОЙ

  

Сочные и мягкие яблоки вперемешку с брусникой, пропитанные собственным соком и капелькой алкоголя, золотистые крошки рассыпчатого теста, хрустящие пластинки миндаля, мягкий бархат взбитых сливок. Это крамбль, удивительно простой домашний десерт, уместный в любой сезон. Находка для вечно занятых и спешащих. Для тех, кто не представляет семейную трапезу без сладкого, но не намерен посвящать приготовлению долгие часы. Для тех, кто предпочитает сочинять блюда из продуктов, которые под рукой, вместо того чтобы сломя голову нестись на поиски недостающего в супермаркет.

ExpandПодробности + )
i_lara: (Default)
ПОРЦИОННЫЕ КЕКСЫ С ЯБЛОКОМ И МИНДАЛЕМ



Суета суетой, но если с утра не спешить на работу, часок на простую выпечку выкроить можно. Вот я и выкроила в минувший уикенд. Тем более, что накануне под руку подвернулся предпраздничный номер гастрономического журнала «Аль ха-шульхан» с подборкой яблочных пирогов. Рецепт наши гастрономы, давно не чурающиеся интернета, надыбали в этом замечательном блоге, но переименовали и слегка адаптировали. Я тоже внесла свои коррективы. В итоге получились мягкие сочные кексы в симпатичных румяных шапочках из тонких яблочных ломтиков и миндальных пластинок.

ExpandРецепт +1 )
i_lara: (Default)

 ШОКОЛАДНО-МАКОВЫЙ КЕКС С ЯБЛОКОМ И ИЗЮМОМ

Кекс для тех, кто не спешит: множество ингредиентов, которые нужно подготовить, несколько этапов перед решающим - отправкой в духовку, да и печется он неспешно, никак не меньше часа, а потом еще долго остывает. Запаситесь терпением - но результат, как мне кажется, вас порадует. 
ExpandРецепт + )
i_lara: (Default)

"УЛИТКИ" С ФИНИКАМИ, ЧЕРНОСЛИВОМ, ИЗЮМОМ И КЛЮКВОЙ 

Мягкое, пушистое тесто, ароматная начинка из сухофруктов - "тематическая" выпечка к празднику.

Ту би-Шват, Новый год деревьев, начинался в ясную солнечную погоду, а прощался сумеречным хамсином и тихим дождем. Накануне дочь притаранила с работы подарок - большое керамическое блюдо, полное отборных сочных сухофруктов. Золотистое свечение изюма и кураги, сизый бархат чернослива, алые взбрызги вяленой клюквы, матовый блеск фиников... Это было очень красиво. И это надо было есть - так полагается в Ту би-Шват. 

ExpandЧитать дальше + )
i_lara: (Default)

ЯБЛОЧНО-МЕДОВАЯ ХАЛА И БУЛОЧКИ

Яблочные ломтики, политые янтарным медом, - добрый и симпатичный символ грядущего сладкого года. Ах, если бы от этого что-то зависело, я не ограничилась бы одним лишь ломтиком... И тем не менее яблочно-медовая тема стала отправной точкой в моих играх с дрожжевым тестом для новогодней халы. ExpandЧитать дальше + )
i_lara: (Default)

ФРУКТОВЫЙ КРАМБЛЬ С ОВСЯНКОЙ



Теплый и легкий во всех отношениях десерт из хрустящих овсяных хлопьев и сезонных фруктов

 

ExpandПодробности + 2 )
i_lara: (Default)

КУРИНЫЕ НОЖКИ С МОРКОВЬЮ И ЯБЛОКАМИ



Осенние праздники продолжаются, а это означает, что курица (и отдельные ее части) в меду, яблоки и морковь по-прежнему актуальны.  

ExpandРецепты + )

March 2022

S M T W T F S
  1 2345
6789 10 1112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

Expand All Cut TagsCollapse All Cut Tags
Page generated Jun. 27th, 2025 05:21 am
Powered by Dreamwidth Studios