i_lara: (Default)

КРУГЛАЯ МЕДОВАЯ ХАЛА

Свежая хала не хочет под нож. Только в руки. Чтобы с легкостью поддаваться им, рвущим ее пышное великолепие на мягкие ломти – для каждого, кто ждет начала субботней или праздничной трапезы. Зажжены свечи, плещется в бокалах тяжелое красное вино, разделена хала. Можно начинать.

Подробности + )
i_lara: (sunny)
С наступающим праздником!


Подходит к концу - страшно подумать! - 5772 год от сотворения мира.
Уикенд и начало следующей недели пройдут под знаком Рош ха-Шана.
Пусть очередной год от сотворения мира будет светлым, мирным и добрым - и под нашими оливами, и всюду и везде.
Счастья, радости и здоровья всем вам, где бы вы ни были.

שיהיה לנו שנה טובה ומתוקה

i_lara: (sunny)


С наступающим праздником Рош ха-Шана!
Мира под оливами!
Здоровья, любви, радости, удачи!
שנה טובה ומתוקה
i_lara: (Default)
ПОРЦИОННЫЕ КЕКСЫ С ЯБЛОКОМ И МИНДАЛЕМ



Суета суетой, но если с утра не спешить на работу, часок на простую выпечку выкроить можно. Вот я и выкроила в минувший уикенд. Тем более, что накануне под руку подвернулся предпраздничный номер гастрономического журнала «Аль ха-шульхан» с подборкой яблочных пирогов. Рецепт наши гастрономы, давно не чурающиеся интернета, надыбали в этом замечательном блоге, но переименовали и слегка адаптировали. Я тоже внесла свои коррективы. В итоге получились мягкие сочные кексы в симпатичных румяных шапочках из тонких яблочных ломтиков и миндальных пластинок.

Рецепт +1 )
i_lara: (sunny)
ПРЕДПРАЗДНИЧНОЕ 




Сентябрь. Суета сует. Работа съедает массу времени. Работаю без выходных вплоть до самого праздника.  Вернусь домой - а он уже на пороге.  И совсем не получается подготовиться к нему заранее. С чувством, с толком, с расстановкой. С удовольствием.

Надеюсь, это мне простится. Простится отсутствие фаршированной рыбы, и морковного цимеса, и сладкого медовика :) Если честно, я не большая их фанатка. К тому же мама из года в год терпеливо возится с карпом и печет свой фирменный медовик - традиция-с :) 

Мне бы успеть, вернувшись за пару часов до, передохнуть и осмотреться. Но сочные сентябрьские яблоки, но мисочка  текучего янтарного меда да пара-тройка спелых гранатов на столе будут. Ведь так красиво и символично.

Грядущий праздник наш - это ведь не только и не столько большое застолье.  О чем трубит шофар в Рош ха-Шана? К чему призывает?
«Очнитесь, те, кто дремлет, кто тратит отпущенные годы бессмысленно. Обозрите души свои и добрыми сделайте дела ваши».

Обозревать душу, впрочем, тоже надобно не впопыхах. Но время для этого найдется - как раз в сентябрьские праздники. 

Всем, кто отмечает Рош ха-Шана, желаю счастья, здоровья, благополучия и гармонии с миром. И еще - добрых мыслей и добрых дел.

שיהיה לנו שנה טובה ומתוקה

Спасибо всем моим читателям. Иногда я все же бываю на кухне. Так что рецепты будут :)

i_lara: (Default)

ЯБЛОЧНО-МЕДОВАЯ ХАЛА И БУЛОЧКИ

Яблочные ломтики, политые янтарным медом, - добрый и симпатичный символ грядущего сладкого года. Ах, если бы от этого что-то зависело, я не ограничилась бы одним лишь ломтиком... И тем не менее яблочно-медовая тема стала отправной точкой в моих играх с дрожжевым тестом для новогодней халы. Читать дальше + )
i_lara: (sunny)


Хорошего всем праздника и доброго, щедрого года!

i_lara: (Default)

ОВОЩНОЕ АССОРТИ В ДУХОВКЕ



Вообще-то у меня сейчас шоколадный торт с черносливом печется. И я волнуюсь, как получится: пришлось увеличивать пропорции (дочь заказала, чтобы угостить коллег по случаю прошедшего дня варенья).
А вас угощаю овощами, запеченными в духовке, где они томятся, пересыпанные пряностями, крупной солью, и их сок смешивается с оливковым маслом и медом. Этакий овощной цимес, в котором от цимеса, впрочем, только морковь да мед.

Read more... )
i_lara: (Default)

КУРИНЫЕ НОЖКИ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ

В преддверии Рош ха-Шана гранат - один из самых востребованных плодов, обязательный атрибут традиционной трапезы. Зернышками граната посыпают всевозможные салаты, десерты, блюда из риса и курицы. И ножки в гранатовом соусе будут абсолютно в тему. 

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)



Подарочная вакханалия уже началась, хотя до Рош ха-Шана еще почти две недели. Впервые в этом году я не получу безликий конвертец с чеком.
Зато любимое чадушко одаривает, не дожидаясь праздников. То приволокла классные маечки числом четыре (почему-то). То забавные гаджеты для кухни. А не далее как вчера притащила эту чудную сушилку для салатных листьев.
Сама я вряд ли разорилась бы.

Опробовать агрегат пока не удалось - в доме, как назло, ни латука, ни арабской хасы. Вот пройдут изобильные праздники - переключимся, пожалуй, сплошь на травки и листья. Будет для сушилки работа :)

А вам что дарят на Рош ха-Шана?

i_lara: (Default)

КУРИНЫЕ НОЖКИ С МОРКОВЬЮ И ЯБЛОКАМИ



Осенние праздники продолжаются, а это означает, что курица (и отдельные ее части) в меду, яблоки и морковь по-прежнему актуальны.  

Рецепты + )
i_lara: (Default)
ФИЛЕ ЛОСОСЯ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ



Запеченный в духовке лосось получается очень сочным и вкусным

Рецепт )
i_lara: (sunny)



С наступающим всех, кто празднует Рош ха-Шана!
Пусть наш очередной год будет светлым, добрым и мирным! Шана това!


i_lara: (Default)
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ



Яблоки в меду - неизменный тренд праздничной трапезы в Рош ха-Шана и прекрасный повод испечь старый добрый штрудель из хрустящего фило с яблоками, орехами и изюмом. 
Рецепт )
i_lara: (Default)

ПОРЦИОННЫЕ КЕКСЫ С ФИНИКАМИ



Финики очень дружны с выпечкой. Очередное доказательство перед вами.

Рецепт + 1 )

i_lara: (Default)

БУЛОЧКИ С МЕДОВО-МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ



Золотистый сентябрь на излете особенно густо пахнет медом.  Медовая выпечка будет на нашем столе и в дни Суккот - Праздника кущей...  

Рецепт + 2 )
i_lara: (Default)
ОЛАДЬИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МЕДОМ



Необычно, наверняка скажет кто-то, но, уверяю: это очень вкусно!

Рецепт + 1 )
i_lara: (Default)

КРУГЛАЯ МЕДОВАЯ ХАЛА - ДАНЬ ТРАДИЦИИ

Праздничная трапеза в Рош ха-Шана полна символов и знаков. Круглая сладкая хала в центре стола - символ завершенности и начала.

Рецепт + 2 )
i_lara: (Default)
ЯБЛОЧНАЯ РОЗОЧКА В КАРАМЕЛИ



Быстрый и вкусный пирог, очень яблочный, очень ароматный, очень карамельный!
 
Рецепт )
i_lara: (Default)
МРАМОРНЫЙ  ШОКОЛАДНО-МЕДОВЫЙ КЕКС



Не могу похвастать симпатией к традиционному медовику. Так уж сложилось. И все же можно позволить себе и полакомиться, и отдать дань традиции, предписывающей включать мед  в праздничную трапезу на Рош ха-Шана. Чтобы год был сладким...
Рецепт )

June 2013

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 10:02 pm
Powered by Dreamwidth Studios