i_lara: (Default)
Тарталетки с розмарином и шоколадным кремом

TARTALETTe- 2

Тарталетки сами по себе создают атмосферу праздника: они, как правило, выглядят нарядно и соблазнительно. Тарталетки любимы и детьми, и взрослыми, поэтому, продумывая новогоднее меню, взвесьте этот вариант. И тесто, и начинку можно приготовить заранее, чтобы освободить время для других хлопот, а если вы идете в гости, то коробочка с тарталетками станет прекрасным подарком.

Рассыпчатое тесто с добавлением миндаля и розмарина гармонично сочетается и с шоколадным кремом, и с традиционными взбитыми сливками. ExpandПошаговый рецепт +++ много )
i_lara: (Default)
Тарталетки с розмарином и шоколадным кремом



Рассыпчатое тесто с миндалем и ароматом розмарина гармонично сочетается и с шоколадным кремом, и с традиционными взбитыми сливками.

ExpandRead more... )
i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ
Летом тоже хочется есть не только салаты. Легкие шоколадные капкейки, покрытые насыщенным ганашем, с посыпкой из хрустящего кроканта, в первой половине дня – и вся жизнь покажется шоколадной.
ExpandПодробности ++ )
i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ
Летом тоже хочется есть не только салаты. Легкие шоколадные капкейки, покрытые насыщенным ганашем, с посыпкой из хрустящего кроканта, в первой половине дня – и вся жизнь покажется шоколадной.
ExpandПодробности ++ )
i_lara: (Default)

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НАЙДЖЕЛЫ

Внешность обманчива: этот плотный на вид кекс-буханка (Dense Chocolate Loaf Cake) на самом деле очень мягкий, нежный и влажный, вкусом и текстурой напоминает шоколадный пудинг и брауниз одновременно. У него обалденный запах, а вкусовые качества не только сохраняются в течение нескольких дней, но и улучшаются, поэтому его можно и нужно испечь заранее.

ExpandПодробности +++ )
i_lara: (зелье)

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ

Уютный маленький кекс. Для аромата и настроения. Пусть в доме пахнет праздником. 

ExpandМало букв ++ )


i_lara: (Default)

ПИРОЖНЫЕ С ОВСЯНКОЙ И ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ

Вернемся на кухню. Будем потихоньку отмерять, взвешивать, перемешивать... Иллюзия мирной домашней рутины.
Словно ничего не изменилось. Иногда это помогает. Вот девушки в городах на юге умудряются в перерывах между сиренами печь пиццу и оладьи для детей. А я очень давно – спасибо Дюкану! – не пекла ничего сладкого. Да и не хотелось. Ради разнообразия выбрала то, что никогда не делала и что делать невероятно легко. Простые и доступные ингредиенты, простые и понятные действия. В Сети масса рецептов Chocolate Revel bars, все очень похожи.
ExpandПодробности +++ )

i_lara: (Default)

Печенье для Аннушки

Золотоволосая Аннушка, накупавшаяся в море, изрядно продрогшая и усталая, аккуратно ест печенье, которое я пекла специально для нее, ее мамы, моей доброй невестки, и ее папы, моего любимого брата. Эта чудесная девочка вообще ест очень деликатно, медленно и вдумчиво :)

ExpandRead more... )
i_lara: (Default)

МЕЛОЧЬ ШОКОЛАДНАЯ ПОД ЗАНАВЕС



Ну вот мы и на финишной прямой. Осталось накрыть еще один стол к ужину (это называется второй седер), и можно будет перевести дух. А что на сладкое? Часами возиться с замысловатыми десертами или многоэтажными тортами нет ни желания, ни времени. К тому же хотелось чего-то легкого во всех смыслах. Вечернее чревоугодие чревато :) Вконец замороченная праздничной кухней, я выбрала путь наименьшего сопротивления и минимализма. И это не всегда худший путь, поверьте! Потому что результат удивительный, хотя все делается очень быстро, очень просто, практически в одной кастрюле. На кухне снова пахнет шоколадом, и теперь у меня на десерт те еще маленькие шоколадные штучки. Даже не знаю, как их точно назвать. В горячем и теплом виде по вкусу похожи на запеченный шоколадный крем. Но свою истинную суть, как мне кажется, они раскрывают, когда полностью остынут. 


ExpandПодробности + )

i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНЫЕ ПЛИТОЧКИ С МИНДАЛЕМ, ИЗЮМОМ И ЦЕДРОЙ


Кусочек шоколада улучшает настроение, твердят все вокруг. Съешьте кусочек – и будет вам счастье. Но порой шоколад просто так грызть скучно. Вроде самодостаточная вещь, но для полного счастья чего-то явно не хватает. И хотя универсального рецепта полного счастья не существует, можно немножко поколдовать у себя на кухне. Голова кружится уже от одних лишь ароматов – карамели, миндаля, расплавленного шоколада, апельсинового ликера, и жизнь становится праздником. Пусть ненадолго.

ExpandПодробности + )
i_lara: (Default)

CHEESECAKE BROWNIES 

Нарядная «мраморная» поверхность, насыщенный шоколадный вкус и аромат брауниз, оттеняемый сливочным вкусом чизкейка; гладкая кремовая текстура, которую то здесь, то там деликатно «разбивают» вкрапления шоколадных капелек-чипсов. Очередная вариация на тему замечательного тандема шоколадных брауниз и традиционного чизкейка.

ExpandПодробности + )

i_lara: (Default)
DEVIL’S FOOD CAKE: ПОРЦИОННЫЙ ВАРИАНТ



Этот шоколадный торт искушает Америку вот уже больше двух столетий. Его вид, аромат, густой насыщенный цвет манили, завораживали, соблазняли. А у соблазна, как известно, отнюдь не божественное происхождение. Видимо, поэтому торт и получил свое название Devil’s Food Cake. Классический рецепт впервые был опубликован в 1902 году и с тех пор не только не является тайной, но и переосмысливается и совершенствуется. Рецепт «дьявольских» порционных кексов подсмотрен у Марты Стюарт (Martha Stewart's Cupcakes). Я лишь слегка адаптировала его, уменьшив пропорции, и вместо ганаша украсила кремом-муссом, легким и воздушным.

ExpandРецепт + )
i_lara: (Default)

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГАНАШЕМ

Давным-давно, когда деревья были большими, а зимы холодными и снежными, предновогодье пахло холодцом, салатом оливье и маминым трехэтажным ореховым тортом, а также редкими в наших местах мандаринами и бумажными подарочными кульками, набитыми дешевыми вафлями и ирисками. Сегодня и деревья выросли, и зима на дворе иная, совсем не настоящая, и наступающий Новый год здесь пахнет иначе - свежей клубникой, апельсинами и морем. Но из всех ароматов я выбираю для него пленительный шоколадный дух, который сам по себе праздник.

ExpandПодробности + )
i_lara: (Default)

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ КЕКС



Чудесный кекс с насыщенным вкусом и ароматом бананов, шоколада и апельсина. Его можно полить шоколадной или апельсиновой глазурью или просто посыпать порошком какао.    

ExpandРецепт + 1 )


i_lara: (Default)
УЛЬТИМАТИВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ 
 



Ароматы и вкусы карамели и ванили, теплого мягкого шоколада, замечательная текстура, способная, кажется, покорить всех - и любителей похрустеть, и любителей пожевать, ну и впечатляющие для печенья размеры - каждое раскинулось в диаметре сантиметров на десять. Да, и немного соли - для контраста с шоколадом.

ExpandПодробности + )

К чаю

Dec. 11th, 2009 08:11 am
i_lara: (Default)
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО ВСЯКОЙ ВСЯЧИНОЙ



Печенье, которое пахнет праздником и дарит праздник. Независимо от того, что там у нас на дворе - канун Рождества, Ханука, преддверие новогодья или серые светлые будни.

ExpandРецепт + )
i_lara: (Default)

ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЕ МАФФИНЫ

Довольно простые маффины с насыщенным шоколадным вкусом, но в "шапочке" из сливочной заливки они выглядят особенно нарядно и празднично.

ExpandРецепт + 1 )
i_lara: (Default)

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ ГАНАШЕМ



Шавуот – поистине время творожных тортов, они же чизкейки. Классически простые и элегантные, холодные и испеченные, на бисквитном корже или на основе из печенья, мраморные, шоколадные, украшенные кусочками фруктов или ягодами, хрустящим штрайзелем, с ванильным кремом или в пене сливок – всех вариантов не перечислить. Их с нетерпением ждут не только сладкоежки. Без творожного торта в Шавуот никак, поверьте! Это традиционное завершение праздничной белоснежной трапезы.
Я тоже испекла чизкейк и решила подчеркнуть его чудесный вкус насыщенной шоколадной ноткой. Рецепт, как водится, под катом.

ExpandПодробности + 1 )
i_lara: (smoking)

Мифы о шоколаде: можно ли на нём похудеть и много ли в нём пользы?

О шоколаде ходит много мифов, которые, впрочем, не способны победить массовую любовь к этому лакомству. Попробуем разобраться с самыми популярными из них.



Можно ли "подсесть" на шоколад?

Скажем так, его можно любить: можно есть каждый день или зажевывать им стресс и скуку, можно не мыслить свой обед без шоколадного десерта в конце, но стать шокоманом тем не менее нельзя, считают учёные. По крайней мере, никаких доказательств тому, что шоколад вызывает зависимость, нет. В нём действительно содержатся некоторые компоненты, способные повлиять на состояние нашего мозга, - триптофан, тирамин, канабиноиды, но их не больше, чем во многих других продуктах. В яйцах, например, того же триптофана даже больше, чем в шоколаде, однако над вопросом яйцезависимости никто пока не задумывался.

ExpandRead more... )
i_lara: (smoking)

 
Утреннее настроение неизбежно связано с дивными ароматами крепкого кофе, свежей выпечки и шоколада. Эти ароматы сопровождают мой недолгий, от остановки автобуса, пешеходный бросок к офису.

Один из самых деловых районов Большого Тель-Авива - Биржа - еще только протирает сонные глаза, но уже распахнуты двери популярного "Ар кафе", и заняты столики перед кафе-кондитерской "Доминик", и в окрестных пекарнях, выбросивших на прилавки горы горячих пит, нежных круассанов, золотистых бубликов и начиненных всякой всячиной бурекасов, могут слегка расслабиться.
 

ExpandRead more... )

March 2022

S M T W T F S
  1 2345
6789 10 1112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

Expand All Cut TagsCollapse All Cut Tags
Page generated Jun. 27th, 2025 05:21 am
Powered by Dreamwidth Studios