i_lara | Entries tagged with клубника

Тарталетки с розмарином и шоколадным кремом

Рассыпчатое тесто с миндалем и ароматом розмарина гармонично сочетается и с шоколадным кремом, и с традиционными взбитыми сливками.

( Read more... )

ETON MESS - СЕЗОННЫЙ ДЕСЕРТ

Очаровательный беспорядок из сочной свежей клубники в ласкающем бархате сливок с хрупкими сладкими крошками меренги. Очень простой и приятный летний десерт, получивший название Eton Mess.

Mess – это хаос, мешанина, месиво. Тем не менее выглядит весь этот кавардак вполне аппетитно.

( Подробности +++ )

ETON MESS - СЕЗОННЫЙ ДЕСЕРТ

Mess – это хаос, мешанина, месиво. Тем не менее выглядит весь этот кавардак вполне аппетитно.

( Подробности +++ )

МАФФИНЫ С КЛУБНИКОЙ

Вот уж май незаметно подплыл к середине, и появились первые летние фрукты – черешня, абрикосы, персики, нектарины. Им бы еще нежиться на солнышке, нагуливать бока, наливаться соками, набираться вкуса, но кто же их спрашивает?
Зато клубника в самом соку. Сладкая, нежная, душистая, разносортная и разнокалиберная. На варенье, на компоты, в пироги, десерты и так, полакомиться. Мы в основном лакомимся клубникой в первозданном виде, особенно когда она свежая, сухая, только что с рынка. А иногда маффинами балуемся.

( Подробности + )

Клубничный сезон в наших краях начинается в декабре, и даже сейчас, когда май вот-вот уступит место июню, в супермаркетах и на рынках все еще можно купить вполне приличную ягоду – сухую, целенькую.

Первой клубникой хочется лакомиться просто так, особенно если повезет и попадется сладкая, ароматная и мягкая. Ну а потом, когда ее становится очень много и цены перестают кусаться, начинаешь изредка пристраивать ягоду в десерты и выпечку, в салаты, компот или варенье.

В следующий раз – надеюсь! – я все же вывешу рецепт кексов с клубникой и масляно-меренговым кремом. Судя по результатам недавнего опроса, отвертеться не удалось. Спасибо всем комментаторам и участникам!

А пока – подборка рецептов с клубникой в моем журнале. Может быть, кому-то пригодится.

ДЕСЕРТ "ПАВЛОВА" С КИВИ И КЛУБНИКОЙ

Кажется, о том, как родился этот получивший широкую известность десерт, не писал только ленивый. Вкратце: Герберт Сакс, ресторатор из австралийского Перта, в 1935 году создавший восхитительный десерт на основе меренги, посвятил его балерине Анне Павловой, которая гастролировала в Австралии и побывала в Перте.