ПАСТА ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
Сто лет не варила фасоль. Тем более для этой очень старой закуски, которую моя мама обычно готовила зимой, в сезон основательной еды. Эта штука, как вы знаете, невероятно сытная и, прямо скажем, калорийная. Но и полезностей в фасоли до черта.
( Read more... )ПАЛОЧКИ ЦУКИНИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ
Их недолго запекают в духовке и сразу же подают. Хрустящая ароматная корочка, сочная нежная мякоть. Готовятся быстро. Сметаются моментально.
МИНИ-БАКЛАЖАНЫ: В ДУХОВКУ ИЛИ В СИРОП? 
Бэби-баклажаны в этом сезоне на диво хороши не только внешне. Блестящая лиловая кожица, белоснежный срез, слегка темнеющий после контакта с ножом. Обилия жестких косточек, которое так разочаровало лета два назад, нет и в помине. Косточки присутствуют, конечно, но их значительно меньше, они мягкие и съедобные. Поэтому приготовленные как угодно баклажанчики можно есть целиком, не выскребая (и не выбрасывая) мякоть.
ХРУСТЯЩИЕ ЛОДОЧКИ С ГРИБАМИ. И НЕ ТОЛЬКО
Шампиньоны слегка поднадоели. Купила как-то коробочку портобелло, но не те большущие шляпки, которые так хорошо запекать в духовке с сыром, а совсем молоденькие, крепенькие, один к одному.
( Читать дальше + )
ЖАРЕННЫЕ В ПАНИРОВКЕ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ МОЦАРЕЛЛЫ
Когда в холодильнике есть сыр, зелень и яйца, можно не ломать голову, что бы этакое приготовить.
Жареный сыр - простое и вкусное решение.
ПЕЧЕНЬ И... РОЗОЧКИ. КАРТОФЕЛЬНЫЕ.
Приготовила печень (то ли говяжью, то ли телячью) примерно так, как в этом рецепте. Подавала с пюре - для консервативной публики. А более продвинутой предложила картофельные розочки.
Мало кто сможет догадаться, во что "упакована" грибная начинка...
Приготовить такие тарталетки совсем несложно, если у вас есть готовое слоеное тесто.
БЕБИ-КИШ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Традиционный киш в индивидуальной "расфасовке". Хорош и теплым, и холодным. Прекрасный завтрак для одинокого сыролюба и удобный вариант для дружеского фуршета
ПИКАНТНЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ-КОЛЬЦО
Можно подавать и горячим в качестве основного блюда, и как холодную мясную закуску
( Рецепт + 1 )
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
branchandroot
