голые рецепты

ЦУКИНИ С СОУСОМ ПЕСТО

Антипасти или гарнир к рыбе или мясу, как сложится. Несмотря на то что в этакую жару придется включать духовку, времени на приготовление уйдет совсем немного, от силы минут 20, включая подготовку.
Зато потом можно бежать с кухни и наслаждаться едой в прохладном местечке, под кондиционером.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И РИКОТТОЙ



Кулинарно-гастрономический бум все еще на подъеме. Мы ходим в рестораны и дома тоже пытаемся готовить «как в ресторане». Но простая домашняя еда по-прежнему актуальна и полна обаяния. С нее ведь когда-то все начиналось. И даже очень известные шефы с серьезной репутацией не боятся подмочить ее приготовлением блюд, которые, на первый взгляд, не вяжутся с понятием «высокая кухня». Ну так и не будем связывать :) Марио Батали, например, печет дивные оладьи из цукини с добавлением свежей рикотты, зеленого лука и лимонной цедры. Из того, что я пробовала до сих пор, этот вариант, ИМХО, пока лучший. 

КАБАЧКИ С ПЕЧЕНЫМИ ПЕРЦАМИ И КРЕМОМ ИЗ АВОКАДО

Вариант трапезы - на случай, если вы поздно проснулись и совмещаете завтрак с полдником  

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БУРГЕРЫ

ЗАПЕЧЕННЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КАБАЧКОВ, ЛУКА-ПОРЕЯ И ЙОГУРТА


 
Можно, оказывается, обойтись без сковороды и даже без растительного масла

ПЕННЕ С СОУСОМ ИЗ СЛИВОК, ШАМПИНЬОНОВ, ЦУКИНИ И ПРЯНЫХ ТРАВ



 Фанатам пасты. Очень вкусно.
 

МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ С ГАРНИРОМ ИЗ ЦУКИНИ


 
 Вегетарианцам и сторонникам раздельного питания посвящается