Ланч, ужин, застолье

[i_lara]

САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ ЦУКИНИ  И ЯИЦ



Этот сытный салат вполне заменит вам ланч или ужин

Продукты:
растительное масло для жаренья + сливочное
веточка тимьяна
1-2 зубчика чеснока, нарезать тонкими пластиночкамиt
2 луковицы, нарезать кубиками или жюльеном
2-3 цукини, натереть на крупной терке
соль, свежемолотый черный перец
2-3 крутых яйца, натереть на крупной терке
2 ст. л. майонеза*
1 ст. л. сметаны
свежая зелень (укроп, петрушка) 
соль, перец по вкусу 

1. В большой сковороде нагреть растительное и сливочное масло, добавить веточку тимьяна и лук. Обжаривать лук до золотистого цвета, добавить чеснок и перемешать.

2. Тщательно отжать цукини и добавить в сковороду с луком. Жарить на умеренном огне, время от времени помешивая, до состояния "аль денте". Если нужно, добавить растительное масло. Жидкость должна полностью выпариться к концу обжаривания.

3. Вынуть тимьян, приправить солью и перцем, перемешать и дать остыть.

4. Добавить крутые яйца, майонез, смешанный со сметаной, и нарезанную зелень, сбрызнуть оливковым маслом. Подавать в охлажденном виде.

*Вместо майонеза подойдет и сметанный соус: сметану смешать с небольшим количеством горчицы, посолить и поперчить. Вместо цукини используйте обычные кабачки. Можно подать такой салат со свежим хлебом, с крутонами (сухариками) или начинить им питы. Очень вкусно!

Comments

[ironorchid.livejournal.com]

Хороший салатик, но зачем тушить потертые кабачки аж 20 минут?!

[i-lara.livejournal.com]

А ты обратила внимание, что кабачков полтора кг? :)Хочешь не хочешь, но за 5 минут они не будут готовы. Если кабачков намного меньше, то, естественно, и пожарятся они быстрее.

[ironorchid.livejournal.com]

Да, как-то не обратила внимания на рецепт для армии. :))))))

[i-lara.livejournal.com]

Для маленькой армии!

[eyesoblue.livejournal.com]

Ларчик - сегодня сделала - очень приятный на вкус салатик! И сытный такой, я им пообедала, больше ничего не хотелось.
Беру на заметку, буду гостей угощать!

[i-lara.livejournal.com]

Яночка, я тоже могу отобедать только таким салатом, потому что он действительно сытный :)

[eyesoblue.livejournal.com]

ага, и на следующий день на завтрак можно на хлебушек намазать! Очень здорово :)
Спасибо тебе

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье! Кстати, надо бы и мне приготовить в выходные!

[eyesoblue.livejournal.com]

и правильно! благо кабачков да цукини пока хоть отбавляй :)

[i-lara.livejournal.com]

у нас цукини пока исчезли, а жаль, как раз собиралась их в дело употребить...

[eyesoblue.livejournal.com]

хм..странно..у нас пока кабачково-цукино-тыквенный рай! подольше бы...
может ещё появятся?

[i-lara.livejournal.com]

они то появляются, то исчезают. зато кабачки всегда есть :)
у тебя такие юпики славные! :)

[eyesoblue.livejournal.com]

балуюсь, Ларочка, балуюсь :)
По ночам сижу и юпики делаю, душа креатива просит..как ей отказать?
Потихоньку фотошоп осваиваю, потом в работе пригодится :)

[i-lara.livejournal.com]

замечательно:)

[lapine.livejournal.com]

большое спасибо, вкусный салат, пока теплый :) поставила на ночь в холодильник, попробую утром, что будет :)
использовала из зелени только остатки петрушки, ну да это уже дело десятое!

[i-lara.livejournal.com]

В холодном виде он тоже вкусный :)

[klubok-slov.livejournal.com]

Лара, я сегодня сделала этот салат :) Приметила его давно, скопировала на компьютер, несколько лет прошло, уже и компьютера того нет :) Очень вкусно! Очень-очень. Прямо вот так порцией на 1 кабачок и 2 яйца и поужинала. Спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Мы все очень любим этот салат. Иногда я использую его как начинку для яиц.

Все кроме выпечки и десертов

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь tatanta сослался на вашу запись в записи «Все кроме выпечки и десертов (http://tatanta.livejournal.com/5550.html)» в контексте: [...] Салат из цукини и яиц [...]