![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Шоколадная жизнь
Mar. 26th, 2012 09:10 am
Кусочек шоколада улучшает настроение, твердят все вокруг. Съешьте кусочек – и будет вам счастье. Но порой шоколад просто так грызть скучно. Вроде самодостаточная вещь, но для полного счастья чего-то явно не хватает. И хотя универсального рецепта полного счастья не существует, можно немножко поколдовать у себя на кухне. Голова кружится уже от одних лишь ароматов – карамели, миндаля, расплавленного шоколада, апельсинового ликера, и жизнь становится праздником. Пусть ненадолго.
( Подробности + )
На скорую руку
Aug. 16th, 2011 10:18 am
SWEDISH VISITING CAKE, или Шведские гости на пороге 
Для того чтобы испечь этот кекс, есть несколько резонов. В ситуации «
В похожей ситуации, когда, напротив, гостей зазвали, но на финише, после приготовления закусок, салатов, горячего, вы опасаетесь, что не успеете с десертом, и спешно отправляете мужа в ближайшую кондитерскую за тортом. Не сдавайтесь – если у вас в запасе минут сорок, пеките шведский кекс! Минут десять на приготовление, максимум полчаса на выпечку. Пока все соберутся, обменяются любезностями, усядутся за стол, приступят к трапезе, ваш кекс будет готов и даже остынет до нужной кондиции. Его и подать можно в той же посудине, в которой он пекся, и разрезать прямо на столе.
Ситуация третья, встречается даже в наших широтах. Когда за окном дождь и ветер, мир стыл и неуютен, на душе кошки скребут. Не давайте им воли – едва вы начнете снимать цедру с лимона, как все кошки замрут, а потом и вовсе незаметно исчезнут, не выдержав конкуренции с чудесными жизнеутверждающими ароматами ванили, лимона, свежего теста. И на душе станет тепло и тихо.
( Подробности + )
Старомодные сезонные десерты
Jul. 13th, 2011 08:58 amБУКЛЕ С ЧЕРЕШНЕЙ И АБРИКОСАМИ 
( Подробности + )
Простая кухня
Mar. 3rd, 2011 11:17 amКРАМБЛЬ С ЯБЛОКАМИ И БРУСНИКОЙ
Сочные и мягкие яблоки вперемешку с брусникой, пропитанные собственным соком и капелькой алкоголя, золотистые крошки рассыпчатого теста, хрустящие пластинки миндаля, мягкий бархат взбитых сливок. Это крамбль, удивительно простой домашний десерт, уместный в любой сезон. Находка для вечно занятых и спешащих. Для тех, кто не представляет семейную трапезу без сладкого, но не намерен посвящать приготовлению долгие часы. Для тех, кто предпочитает сочинять блюда из продуктов, которые под рукой, вместо того чтобы сломя голову нестись на поиски недостающего в супермаркет.
( Подробности + )
Тандем для печенья
Sep. 4th, 2009 09:15 amМИНДАЛЬНО-ТАХИННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Испеченное утром печенье едва успело остыть на решетке - на отчаянные вопли, что это вовсе не ранний завтрак, никто не реагировал. Хотя, по-моему, поедать такое печенье десятками не стоит: оно создано для наслаждения, а для этого вполне достаточно пары-тройки штучек. Ароматное, чрезвычайно хрупкое, тающее во рту... Это заслуга замечательного тандема - молотого миндаля и натуральной тахинной (кунжутной) пасты.
Субботние игры с тестом
Aug. 10th, 2009 11:25 amТАРТ СО СЛИВОЙ И МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ
Классика есть классика. Нежное рассыпчатое тесто, чудесный крем и сочная кисло-сладкая слива. Но испеченный для разнообразия тарт с ароматными грушами оказался не менее восхитительным. И крем, и тесто можно приготовить накануне.
( Рецепт )Пасхально-экспериментальное
Apr. 7th, 2009 11:27 amБАБКА ЯБЛОЧНАЯ ИЗ МАЦОВОЙ МУКИ
Эти пробные маленькие бабки - результат моих утренних экспериментов с мацовой мукой и прочими ингредиентами. Подробности выложу позже, наверное. Сейчас совсем не до этого. Хорошего всем дня!
Пасхально-экспериментальное
Apr. 6th, 2009 09:10 amМИНДАЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 
( Рецепт + 2 )
Слива наступает
Aug. 5th, 2008 01:39 pmТАРТ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ И СЛИВОЙ
Небанальный тарт с рассыпчатой основой и кремом, который слегка похрустывает благодаря корнфлексу. Гармония создается за счет сочетания всех компонентов с сочной кисло-сладкой сливой
( Рецепт + 1 )
Время радости нашей
Sep. 24th, 2007 09:45 amБУЛОЧКИ С МЕДОВО-МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ
Золотистый сентябрь на излете особенно густо пахнет медом. Медовая выпечка будет на нашем столе и в дни Суккот - Праздника кущей...
Страсти по печенью: новогодний декор
Jan. 2nd, 2007 09:54 amМЯГКОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ УЗОРОМ
Печенье с характерными живописными трещинками... Белые, словно заиндевевшие, островки сахарной пудры на шоколадном фоне складываются в веселый узор. Вполне в новогоднем стиле :)
АПЕЛЬСИНОВО-МИНДАЛЬНЫЕ МИНИ-МАФФИНЫ 
Маффины, пропитанные апельсиновым ароматом, с нежной миндальной крошкой... Подайте их к чаю или кофе со сливочным маслом или апельсиновым вареньем (джемом, конфитюром).
( Рецепт + 1 )
