i_lara | Любимые рецепты

Entry tags:

Любимые рецепты

ТЫКВЕННЫЕ СКОНЫ

Только не говорите мне про Хэллоуин! Но октябрь - время тыквы. Время пирогов с сочной тыквенной начинкой, тыквенных супов, сконов и кексов, оладьев etc

Вот эти сконы, наши любимые, пекла в субботу. Подробности здесь.

Другие рецепты с тыквой в моем журнале

Flat | Top-Level Comments Only

Как же аппетитно выглядит! Мммм...
Надо будет уговорить маму вместе сделать :)

Да, с мамой веселее :)

Да-да-да! Уже не один год готовлю по вашему рецепту, получается удивительно вкусно. Делаю сразу много и большую часть отправляю в морозилку. Чтобы зимой доставать и греть душу :)

Хорошо сказано :)

очень вовремя :) а то на балконе стоит огромная тыква, а я кроме каши и печёной тыквы ничего не умею :) а искать - лень и некогда, как обычно. так что спасибо Вам большое за подборку рецептов :)

(deleted comment)

да, я тоже, пробежавшись глазами по тыквенным рецептам, этот пирог для себя отметила :)
спасибо ещё раз :)

это теперь мои любимые плюшки. спасибо :о)

На здоровье :)

очень аппетитные!!

Да :)

я очень люблю тыквенные оладьи
а про хэллоуин - все же не могу удержаться
увидела сегодня работы скульптора, который вырезает как раз из тыквы! :)
http://www.fresher.ru/2009/10/18/tykvennyj-skulptor-skott-kammins-scott-cummins/

Ух, страшилки :)

И хотела бы испечь, да знаю по опыту, что всё, что должно получиться кругленьким, у меня получается плоскеньким)

(deleted comment)

Да, да, да, да) Вот бисквиты у меня поднимаются как надо, а всевозможные булочки ни в какую.

Ни слова про Хэллоуин! Но я как раз думала, на что бы пустить мякоть из хэллоуинской тыквы)) Как всегда - спасибо!

На здоровье :)

Какие красивые!!!!!..........а мы уже объелись плацындой:) Но тыква еще есть и есть, сделаю обязательно. Лара, я не очень люблю в выпечке вкус вареной тыквы, как ты думаешь, если просто свежую в блендере в пюре смолоть и добавить? Как это отразится на конечном вкусе? Наверное надо будет ее немного отжать, потому что сырая очень сочная.
Я и плацынды делаю с сырой, тертой на терку тыквой, на мой вкус - на десяток порядков вкуснее и сочнее, чем с отварной.

(deleted comment)

Лара, я иногда бегу с работы, хватаю упаковку слоеного теста и делаю псевдо-плацынды. Просто на лист теста натертую на крупной терке тыкву, сверху присыпать сахаром, свернуть тесто конвертом и в духовку на 220 градусов. Иногда добавляю немного натертой на терке айвы, она такую кислинку добавляет к сладкой тыкве.
А рецепт плацынды не на скорую руку (на аутентичность не претендую, научила бабушка, выросшая в молдавском селе) такой:
Тесто: разболтать 1 яйцо с чайной ложкой сахара, добавить 0,5 литра кислого молока (на крайний случай - кефир), чайная ложка соды, щепотка соли, 50 гр. размягченного маргарина. Муку на глаз добавляю, что б получилось мягкое тесто. Тесто оставить на час отдыхать под полотенцем. Затем разделить на 8 частей. Каждый колобок раскатать в блин, толщиной в пол-пальца, на середину выложить натертую сырую тыкву, присыпать сахаром. Сделать по кругу 8 насечек и поднять края внахлест друг на дружку (веером), закрыть плацынду. Я еще делаю защипы, потому что если положить много сахара - потечет сок. Готовым изделиям дать еще немножко постоять и садить в духовку 180 градусов на пол-часа.

(deleted comment)

На здоровье :)

Спасибо большое,Лара! А то я только оладьи из тыквы постоянно делаю
Штука полезная, но в других видах у нас никто не ест
Теперь вот сконы буду печь)

(deleted comment)

а я не пробовала пока готовить суп. По твоим тыквенным рецептам сейчас пройдусь, посмотрю что-нибудь. Думаю, что супчик как раз будет пользоваться успехом)

(deleted comment)

обязательно))
спасибо)

спасибо большое! Ваш тыквенный пирог у нас уже идет как традиционный на Хэллоуин, теперь еще и сконы попробуем))

ой, простите, просили не упоминать:))

Это была шутка :))

Какие замечательные,так и хочется попробовать,красиво очень:))))

Спасибо :)

Какие же они уютные и домашние)))

И потому любимые :)

You are always making me "hungry" dont stop!

I'm trying to do my best :)

Спасибо за рецепты. Я вообще-то не очень любила тыкву, и просто не знаю, что вообще из нее можно готовить, помимо пюре. Как-нибудь попробую.

Тыква абсолютно прекрасна, поверьте! И в выпечке, и как начинка для пирогов, и запеченная в духовке (небольшие ореховые тыковки) - для вегетарианцев. Я добавляю ее в фарш для котлет, для тефтелей - немного, но благодаря этому изделия получаются очень сочные и вкусные. Попробуйте - а вдруг понравится :)

Спасибо :))), буду пробовать при случае.
И хочу к Вам в сайт заглядывать, чтобы лучше ориентироваться в блюдах и что-то пробовать.

Добро пожаловать :)

приготовила сегодня на завтрак!
получилось изумительно!
ароматные, красивые, чрезвычайно аппетитные ))
спасибо за идею и подробный мануал!!!

Радуюсь я, вот что! Когда-то, влюбившись в тыквенные сконы, постоянно занимаюсь вербовкой - вместе любить веселее :)

и я рада, что Вы рады )))
кстати, я с тыквой не заморачивалась - одолжила у дитёныша баночку тыквенного пюре! время приготовления сократилось до смешного!
и кстати, они до сих пор не зачерствели, вопреки Вашим обещаниям )) не знаю уж почему ))))

Назавтра будут уже не такими вкусными. Смысл сконов как особой выпечки в том, что их надо есть свеженькими и тепленькими. Поэтому их не принято печь заранее. Это свежая выпечка к завтраку.

до "назавтра" уже не дожили ))
а теплыми были непростительно вкусными! особенно с маслом и джемом! /прощай мой 44-й размер ))))/

(no subject)

i-lara.livejournal.com - 2009-10-31 20:04 (UTC) - Expand

Лара, спасибо! Получилось изумительно вкусно. А можно тесто для них делать с вечера?

Я в последнее время очень часто готовлю тесто с вечера, и это ему нисколько не вредит. Даже напротив - тесту нужен отдых. Но вот для этих сконов ни разу не получалось сделать заранее, поэтому ответа пока нет.

Думаю, в ближайшие дни я попробую и расскажу, как результат. :-)

Буду очень признательна :)

Flat | Top-Level Comments Only