На скорую руку

[i_lara]

ОМЛЕТ-ПИЦЦА

Если времени в обрез, приготовьте такой омлет и подайте со свежим хлебом и зеленым салатом 

"Библиотечка мировой кухни"

На 4 порции:
2 ст. л. оливкового масла
1 стебель зеленого лука, нарезать
1/2 сладкого красного перца, нарезать тонкими полосками
5 яиц
1/4 стакана молока
соль, перец
1/2 стакана тертого сыра моцарелла или чеддера
6 черных маслин без косточек, нарезать
1/4 ч. л. сушеного  или 1 ст. ложка свежего орегано (нарезать)
4 помидора, нарезать ломтиками

1. Нагреть в тефлоновой сковороде 1 ст. л. оливкового масла, добавить перец, лук и тушить на среднем огне примерно 5 минут или до мягкости. Вынуть шумовкой и выложить на бумажное полотенце. 

2. В средней миске смешать яйца, молоко, соль, перец и взбивать веничком примерно 2 минуты. 

3. Подогреть в той же сковороде оставшееся масло. Влить яичную смесь и слегка покачать сковороду, чтобы слой был равномерным. Держать на средне-высоком огне 1 минуту, не перемешивая. Снять с огня. 

4. Включить духовку на режим гриль. На омлет в сковороде выложить лук и перец, ломтики помидоров и маслины (я не добавляла маслины), посыпать орегано и тертым сыром. Поставить сковороду  под гриль на 3 минуты, до уплотнения омлета. 

Приятного аппетита!

Comments

[allissa.livejournal.com]

О, это хорошая идея, я обычно овощи заливаю омлетной смесью, надо будет запечь:)

[lara-berlinka.livejournal.com]

Скоро пригодится ;)

[lara-berlinka.livejournal.com]

Ой, так спешу - Ларочка, СПАСИБО, разумеется :)

[tchiga.livejournal.com]

Делала я этот вкуснючий омлетик! Идиотский вопрос можно задать? У меня этот омлетик не хотел из сковороды выпрыгивать, я что-то стормозила и не додумалась, чем ему помочь? В общем, он у меня при стряхивании на тарелку сложился пополам. Я его, конечно, развернула, но он остался "со следами былой красоты". Просто обидно, что с нежным и воздушным верхом его увидела только я.

[tchiga.livejournal.com]

Delala v Tefal, mozhet, masla malo? Ne polutchayetsya otvetit' na russkom,sorry

[she-bear.livejournal.com]

Можно к яйцам еще чуть-чуть муки добавить. Совсем немного. Тогда омлет будет поплотнее.

[tchiga.livejournal.com]

ААА, вот оно почему так, у меня всё из холодильника было...

[tchiga.livejournal.com]

Спасибо за оперативный ответ! А ещё я подумала - будет продолжать своё несоскальзывание со сковороды - сделаю порционно, ведь тоже будет вкусно, правда?

[olmas.livejournal.com]

Всю эту красоту можно выложить на питу, предворительно вырезав в ней кружок, радиусом поменьше на 1см от края питы. Получается и порция, и пицца, дочка очень любит:)
Этот рецепт очень похож на тот рецепт омлета, который я уже давно готовлю.
Это кубинский омлет tortilla (тортийа). Так как моцарелла "не смогла получить въездную визу" из-за блокады Кубы, ее там можно найти днем с огнем и только в крупных ресторанах. Поэтому, наверное, добавили в омлет нарезанный кубиками 1х1см картофель и лук, а я еще и грибы.
У вас замечательно-вкусный журнал.
Спасибо за рецепты:)

[julia28.livejournal.com]

Спасибо! Отличный омлетик.