На скорую руку

[i_lara]

ОМЛЕТ-ПИЦЦА

Если времени в обрез, приготовьте такой омлет и подайте со свежим хлебом и зеленым салатом 

"Библиотечка мировой кухни"

На 4 порции:
2 ст. л. оливкового масла
1 стебель зеленого лука, нарезать
1/2 сладкого красного перца, нарезать тонкими полосками
5 яиц
1/4 стакана молока
соль, перец
1/2 стакана тертого сыра моцарелла или чеддера
6 черных маслин без косточек, нарезать
1/4 ч. л. сушеного  или 1 ст. ложка свежего орегано (нарезать)
4 помидора, нарезать ломтиками

1. Нагреть в тефлоновой сковороде 1 ст. л. оливкового масла, добавить перец, лук и тушить на среднем огне примерно 5 минут или до мягкости. Вынуть шумовкой и выложить на бумажное полотенце. 

2. В средней миске смешать яйца, молоко, соль, перец и взбивать веничком примерно 2 минуты. 

3. Подогреть в той же сковороде оставшееся масло. Влить яичную смесь и слегка покачать сковороду, чтобы слой был равномерным. Держать на средне-высоком огне 1 минуту, не перемешивая. Снять с огня. 

4. Включить духовку на режим гриль. На омлет в сковороде выложить лук и перец, ломтики помидоров и маслины (я не добавляла маслины), посыпать орегано и тертым сыром. Поставить сковороду  под гриль на 3 минуты, до уплотнения омлета. 

Приятного аппетита!

Comments

[olmas.livejournal.com]

спасибо тебе, Лара, огромное:)
(я уже поняла, что в этом журнале приветствуется "ты":)

[i-lara.livejournal.com]

Да... у себя в журнале хочется по-домашнему, без лишних церемоний... к тому же в Израиле отвыкла от этого местоимения, хотя поначалу чувствовала себя неуютно, общаясь с почтенными старцами или обращаясь к начальству... :))
Еще один офф: у тебя такая красивая дочь! :)) И твоя фотка последняя тоже оч. хороша! Больше не видела - не успела...

[olmas.livejournal.com]

И это правда, на иврите я спокойно общаюсь со всеми вышеперечисленными лицами:) и сама, будучи начальством (хм, были времена, однако:) тоже всячески пообщряла. А, вот, по-русски, когда обращаюсь к намного старше себя по возрасту - до сих пор не могу преодолеть себя:) и даже каждый раз вздрагиваю, когда слышу, как к моей маме (67) обращаются на *ты* и по имени, хотя ей хоть бы что:)
Спасибо за дочь:) Там такие смеси (кроме молочной) наворочены :))
----
Я уже послала линки на твой ЖЖ своим лучшим подружками. Пусть приобщаются к прекрасному:)