Первый (блин) не комом :)

[i_lara]

ШВЕЙЦАРСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ СО СЛИВКАМИ И ВИШНЕЙ



 Классический рулет, который, кажется, невозможно испортить...

Продукты:
60 г темного шоколада
4 яйца
3/4 стакана просеянной сахарной пудры
1 ч. л. ванильной эссенции
1/2 стакана муки, просеянной с 1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. холодной воды
1/2 ч. л. питьевой соды

Для начинки:
250 мл сливок для вбивания
сахарная пудра по вкусу
1 стакан вишни

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом плоский противень и выложить дно и стенки промасленной пекарской бумагой. Растопить шоколад, наломанный кубиками, на водяной бане, снять с огня.

2. Взбить яйца в густую светлую пену. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей, а пудра не растворится. Влить ванильную эссенцию, добавить просеянную муку с порошком и аккуратно перемешать.

3. Смешать воду и соду с остуженным шоколадом и добавить в смесь с мукой. Аккуратно соединить. Ровным слоем выложить тесто на противень. Печь 15 минут или пока бисквит не станет упругим. Выложить на кухонное полотенце, покрытое пекарской бумагой, которая предварительно присыпана сахаром. (Сверху должна быть та сторона коржа, которая накрыта бумагой.) 

4. С помощью полотенца свернуть бисквит в рулет и оставить на 5 минут или до остывания. Развернуть рулет, снять бумагу. Смазать начинкой и снова свернуть. До подачи хранить в холодильнике. 

Заметки на полях. Не собиралась сегодня ни печь, ни - тем более - вывешивать рецепты. В том, что я (совершенно не по плану, заметьте!) сподобилась изобразить этот рулет, виновата velik. Потому что именно она вчера попросила рецепт тонкого бисквита. Рецепт был (источник: The Recipe Encyclopedia), но не опробованный.  А я очень не люблю делиться неопробованными рецептами, поэтому пришлось с утра проверить на предмет подводных камней (вроде бы таковых не обнаружилось), но не только. Дело в том, что по сей день я ни разу не удосужилась испечь ни одного рулета. Так что это первый блин, можно сказать...
Не знаю, что в итоге получилось у Велички, а мой рулет вроде бы дегустаторам весьма понравился. Перед сворачиванием я сбрызнула его сиропом из бренди и сахара, а потом смазала не очень крепко взбитыми сливками и добавила консервированную вишню (осталась от именинного кекса). В принципе начинка может быть любой (шоколадный мусс, ванильный крем, орехи, ваша любимая ягода, в том числе свежая), но это самая распространенная и простая.
 

Comments

Приятного чаепития тебе и твоим родным.

[vip07.livejournal.com]

Лара, а напомни-ка ссылку о диетах, на это же фото невозможно насмотреться. Беру в копилку, спасибо, очень люблю рулеты.

[irusik.livejournal.com]

Ларочка, чудесный рецепт! спасибо!!! и самое замечательно, что все эти ингридиенты всегда есть у меня в хозяйстве. :)) обязательно попробую испечь на днях!

[vitoria.livejournal.com]

Ларочка опять очередное чудо,спасибо буду пробовать.А вишни я думаю можно заменить любой ягодой?

[velik.livejournal.com]

не виновааатая я! самое противное, что я его и не попробовала.:( по всем показателям вполне получился. только я вишню пьяную сделала туда. и крема я люблю много, чтобы он и сверху на рулете был. потом засыпала какао, украсила листочками мяты и вишней (порезала на цветочки). по ощущению он мягкий и хорошо пропитался. :)

[raduga-nk.livejournal.com]

Лара! С тех пор, как я познакомилась с Вашим жирналом, в доме постоянно возникают вопросы: "что со мной случилось, и почему я теперь так люблю готовить новые блюда?" Главное - получается все и вкусно! Спасибо.

[dikiy-kotenok.livejournal.com]

segogya zaplanirovan drugoy experiment, no eto viglyadit, vkusno, i prosto, zapisala, obyazatel'no poprobuem, spasibo.

[elinork.livejournal.com]

Очень красиво, обязательно сделаю. А еще я купила две формы -силиконовую и обычную, и специи, и украшалки! И сегодня утром пекла твой йогуртовый кекс! Нечто потрясающее получилось.Пекла в силиконовой форме и достала РУКАМИ! ЦЕЛЕНЬКИЙ! Ощущение было, словно ребенка приняла. Совсем другое дело! Спасибо тебе большое. Моя мама от себя просила передать,что ты -замечательная!

[jurgium.livejournal.com]

смотриться очень вкусно. с меня муж давно рулеты требует, но шоколадную выпечку не очень любит - по сему вопрос - а можно без шоколада в тесто? и второй вопрос где вы вишню покупаете (если консервираванную - то какой фирмы и в каком магазине, в местном нашем рамат ганском не видела). спасибо.

[ommara.livejournal.com]

Полюбовалась... И тихо так, стараясь не задумываться о результатах - сделала. В качестве крема получилось сделать взбитые сливки с чуть коньяком - другого ничгео дома не было. Распробовать не успели- все умяли за пару минут :-)))
Первый блин - не комом... Никогда не делала раньше рулеты.
Сасибо!

[ex-belochkav964.livejournal.com]

Ларочка, я немного опаздываю, и плетусь в конце, но очень хочу поздравить Тебя с Днём Твоего Рождения! Всего самого-самого хорошего, крепкого здоровья и счастья! Мира Твоему дому!

[nettle99999.livejournal.com]

С днем рождения! Чтобы всегда все удавалось, и выпечка в том числе!

А вопросик, какой размер противня для рулета?

[inna-mylife.livejournal.com]

Красивый рулетик.:)
Вполне может сойти на дружеские посиделки и на праздники. Смотрится аппетитненько. Ларунь, ты зря волновалась.

[flo-ra.livejournal.com]

Прошу прощения- отсутствовала- столько пропустила(((. Поздравляю с Днем Рождения)). Счастья, здоровья и всего самого наилучшего:). После знакомства с журналом- приготовление стало таким интересным занятием.:)Спасибо огромное:)

[www3.livejournal.com]

У меня этот рулетик уже давно в фаворитах:-). Вкусно и несложно.

[mirmiru.livejournal.com]

Извиняюсь, помогите пожалуйста,
нажмите +5 тута http://avatars.pepsi.ru/avatar/view/4079/3756
И если не трудно, разошлите по своим контактам icq это сообщение.
Спасибо!
Всех с прошедшим Днем Победы!!!

[irinavad.livejournal.com]

Ларочка, солнышко, с днем рождения (прости, что с опозданием)! Пусть здоровье бьет ключом, а радость и любовь не покидают тебя! Успехов тебе, дорогая, много радости и счастья!! Спасибо, что ты есть!

[loco-bird.livejournal.com]

Лара, я у вас новенькая, но ваш дневник привел меня в полнейшее восхищение! Присоединяюсь к поздравлениям.
Скажите, а эти необыкновенной красоты и отличного качества фото - тоже ваших рук дело? Да они у вас просто золотые!

[olesya-ewa.livejournal.com]

Ну-у, не люблю я шоколад! И сыта! Так почему же слюнки глотаю?!:))

[volna3.livejournal.com]

Ларочка, рулет, действительно, не сложный. Я всегда побаиваюсь шоколада по нескольким причинам, но это мне понравилось. Случайно увидела в ЖЖ сообщество Beautiful food (Только лучшие фотографии еды. Ваши фотографии Вашей еды или еды Вашего производства. Желательно с пояснениями). Мне, кажется, твои снимки украсят это сообщество.

зафрендила и счастлива, если это будет взаимно:)

[rizhaya-bestiya.livejournal.com]

заглянула к Вам по ссылке одного из френдов:) Теперь я Ваша:) Потому что сама люблю и печь, и готовить:) А главное, что у меня есть рядом тот, кто это ценит:) рулет попробую на выходных - отпишусь получилось ли:) иещё кексик присмотрела:) А малышу в 2 года его можно давать?:)

[capellle.livejournal.com]

Лара, ты - чародейка. Я не умею готовить вообще, но глядя на твои шедевры решила, что учиться никогда не поздно...

[ele-le.livejournal.com]

Симпатично как :)

[butavka.livejournal.com]

Ларочка,извини за опоздание! С Днем Рождения!:) Желаю всего самого-самого лучшего! :)

[auzubillah.livejournal.com]

Lara, ya vziala konsenvirovannuyu vishniu, kotoruyu ispolzuyut dlia napolnenija tortov - takuyu v viazkom krahmalnom sirope, i krem u menia poluchilsia ne belym kak u Vas, a absolutno vishnevogo zveta. Vy brali prosto obychnuyu vishniu v konservah v sobstvennom soku? ili Vy ne peremeshivali?