i_lara | Холодный супчик в жаркий день

Летний сезон, как известно, провоцирует на холодные супчики.
Или - если не холодные, то очень легкие, вегетарианские.

И хотя супами - так сложилось - мы отнюдь не злоупотребляем даже в суровую зимнюю пору, мне все же удалось собрать небольшую коллекцию одобренных суповых рецептов, к которой я прибегаю время от времени.

Из опробованных мною холодников прочно закрепилось всего несколько, включая всем знакомую окрошку, но на кефире.
(На квасе как-то не прижилась, равно как и свекольник.)

Недавно попробовала новый супчик из авокадо, который ну очень понравился. Главным образом потому, что рецепт объединяет нашу семейную тягу к авокадо с текстурой крем-супа. Разумеется, холодного.

Таким супчиком не грех заменить даже поздний ужин!

Рецепт воспоследует!