Холодный супчик в жаркий день

[i_lara]

Летний сезон, как известно, провоцирует на холодные супчики. 
Или - если не холодные, то очень легкие, вегетарианские.

И хотя супами - так сложилось - мы отнюдь не злоупотребляем даже в суровую зимнюю пору,  мне все же удалось собрать небольшую коллекцию одобренных суповых рецептов, к которой я прибегаю время от времени.  

Из опробованных мною холодников прочно закрепилось всего несколько, включая всем знакомую окрошку, но на кефире.  
(На квасе как-то не прижилась, равно как и свекольник.)

Недавно попробовала новый супчик из авокадо, который ну очень понравился. Главным образом потому, что рецепт объединяет нашу семейную тягу к авокадо с текстурой крем-супа. Разумеется, холодного.  

Таким супчиком не грех заменить даже поздний ужин!

Рецепт воспоследует!