Печем оладушки...

[i_lara]

ОЛАДУШКИ  "АЛЯСКА"



Не совсем обычные оладьи. Хороши как сами по себе, так и в сопровождении различных соусов

Продукты на 20 шт. :
2 стебля зеленого лука, тонко нарезать
400 г крабовых палочек "Аляска", тонко нарезать
2 ч. л. лимонного сока
1 яйцо, слегка взбить
2/3 стакана просеянной муки с разрыхлителем
1/3 стакана охлажденного пива
соль, перец по вкусу
2/3 стакана растительного масла для жаренья 

Для подачи* к столу:
1/2 стакана сладкого соуса чили или томатная сальса (не обязательно)

1. В средней миске перемешать деревянной ложкой крабовые палочки, зеленый лук, лимонный сок и взбитое яйцо. 
Заправить перцем и солью по вкусу. 

2. Добавить пиво и муку; перемешать в однородную массу. 

3. В большой сковороде с тяжелым дном нагреть масло. Выкладывать по несколько полных столовых ложек смеси на расстоянии 2 см друг от друга. Обжаривать на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты. 

4. Готовые оладушки выкладывать на тарелку и сохранять теплыми. Таким же образом приготовить и остальные оладушки. Подавать с соусом чили или с томатной сальсой. 



Заметки на полях. Оладьи эти хорошо обжаривать в полуглубоком масле, обязательно на среднем огне, чтобы прожарились. Если хотите, чтобы "румянца" было больше, в самом конце жаренья увеличьте огонь. Готовые оладушки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Я обычно делаю полпорции (на 200 г "Аляски") и добавляю 1 яйцо. Возможно, на целую порцию все же лучше взять два некрупных яйца - на ваше усмотрение. Пиво выбирайте светлое, на свой вкус. В смесь для оладушков добавляю мелко нарезанный укроп.  Моя дочь, в первый раз  с удовольствием наворачивая оладушки, поинтересовалась, из чего они приготовлены...

*Кстати, помимо рекомендуемых сальсы и соуса чили, можно быстренько приготовить обалденный соус из авокадо. Мякоть спелого аокадо (одного или двух, в зависимости от величины плода), примерно 200 мл обычного йогурта, немного оливкового масла, лимонного сока взбейте блендером или в комбайне в гладкую смесь. Добавьте щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Этот соус (его можно слегка охладить перед подачей) очень хорош еще и к некоторым овощным салатам и овощным оладьям.
 

Comments

[leighqualix.livejournal.com]

это выглядит действительно хорошим.

[motik.livejournal.com]

Kakaja ideja! Ya delaju oladushki prakticheski iz vsego, chto imeetsa doma, a vot pro krabovye palochki ne podumala!!! V pjatnicu vecherom oprobuju.
Ya, kstaty, daze kogda delaju salat s nimi, razgorevaju palochki minutu-poltory v mikrovolnovke, oni togda stanovjatsa neobyknovenno neznymi.

[m-stanislavna.livejournal.com]

Обалденно!!! Хочу! (И соус из авокадо тоже!)
А что такое палочки "Аляска"? Какие-то особые?

ОФФ: Ультимативные котлеты не сложились. Отвлеклась на несколько минут от процесса -- кошки выпили из чашки на столе отделённые, приготовленные для взбивания белки. А яиц больше не было. Добавила рис и замесила банальные тефтели-ёжики :) В следующий раз снова попробую.

[annush.livejournal.com]

Kakie interesnye oladushki:)Nado budet poprobovat'.
A ya vsegda dumala chto krabovye palochki delaju iz rybki,a ne iz krabov:)

Можно дилетанский вопрос задать?

[artisavina.livejournal.com]

Что такое мука с разрыхлителем и как её на иврите называют?

[vik-ol-3.livejournal.com]

Лара!
Повторяю коммент-кажется,предыдущий не отправился.
Муж занялся зубами-ему предстоит несколько удалений и пр.Он не любит перетертую пищу,кроме картофельного пюре.Хотя вообще в еде не слишком разборчив.
Что ты можешь посоветовать мне готовить?Ведь мне надо решить эту проблему на ближпйшие 2-3 месяца.
Спасибо.

[lavinya.livejournal.com]

Eto ochen' interesno, obyazatel'no poprpbuiu pri sluchae! Problema tol'ko v tom, chto u nas u odnoi iz detok allergiya na rybu...

[svetlana-ulrich.livejournal.com]

в выходные обязательно попробую приготовить:)

[belated-words.livejournal.com]

у меня преступная слабость к крабовым палочкам. В любом виде!!! а такого ещё не пробовала!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[http://users.livejournal.com/_4udo/]

Супер! У меня дома большой поклонник крабовых палочек :) Обязательно попробую сделать в выходные!
Ларочка, а где продаются палочки "Аляска"? У нас в русских магазинах я их точно не видела.

[svetilnik-m.livejournal.com]

Ой, подтверждаю, это действительно очень вкусно. Пожалуй, я их тоже повторю...

[nettle99999.livejournal.com]

этот рецептик, я пожалуй, запишу в тетрадочку. По моему глубокому убеждению крабовые палочки хороши горячими, а ничего кроме приготовить во фритюре в кляре, я не придумала. Спасибо.

[isminoga.livejournal.com]

Лара, а можно их как-то без пива? Ну хоть малт или что-нибудь другое?

[maryshadow.livejournal.com]

Спасибо, Лара, очень вкусный рецепт! :)

[gromikova.livejournal.com]

Какой легкий и очень вкусный рецепт! спасибо большое! Начала семейную жизнь, так теперь приходится еще чаще удивлять мужа ;) Такого он точно у меня еще не ел ;)