![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
А что у нас на завтрак?
ЗАПЕЧЕННЫЙ МИНИ-ОМЛЕТ
Омлет, который не придется нарезать на порции
The Australian Women's Weekly
Продукты:
6 яиц
1 ст. л. молока
2 ч. л. муки
1 стакан кукурузных зерен, консерированных или размороженых
2 стакана замороженного овощного ассорти, разморозить
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
250 г замороженного шпината, разморозить
соль, перец по вкусу
1. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. Взбить в миске яйца с молоком и мукой. Добавить пюрированные в блендере или комбайне зерна кукурузы, размороженные овощи, мускатный орех. Перемешать.
3. Отжать шпинат, нарезать и добавить в миску с яйцами, посолить и поперчить.
4. Вылить смесь в формочки и выпекать примерно 25 минут или до тех пор, пока омлет не уплотнится.
Заметки на полях. Такие омлетики можно начинять овощами по собственному вкусу. Я добавила шпинат,
правда, свежий (его надо слегка отбланшировать в кипящей воде, а затем опустить в холодную воду). Из мороженых овощей была опять-таки кукуруза (!), зеленая стручковая фасоль. Нарезала еще немного свежего красного перца. Делала полпорции, на 3 яйца, и получилось 6 мини-омлетиков. Очень сочные, легкие – на радость вегетарианцам. Подавать омлетики можно с зеленым салатом, при желании посыпав их натертым сыром.
no subject
А как аппетитно! Беру на заметку (как и всё остальное. :) )
no subject
Это у нас такой поздний завтрак был... слегка скомканный, планировалось еще кое-что, но просто не успела... И вот уже скоро обед, а мои намекнули, что фруктами не удовлетворятся... Намек: испечь им что-нибудь...
no subject
У нас в один из выходных дней готовится омлет на завтрак, так сложилось.
Так что в эти же выходные испробую рецепт. А идея с порциями -- просто восторг! Так красиво и оригинально!
no subject
Если получится, вечером еще что-нибудь выложу. Дел полно, но там и конь еще не валялся...