Предпраздничное

[i_lara]

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МЕДОМ И КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ 

Вкусный, простой и в то же время очень праздничный...

Я, конечно, понимаю, что салат оливье, винегрет и селедка под шубой - это наше все!  
Отнюдь не покушаясь на святыни, рискну предложить вам огуречный салат, идея которого была почерпута в стареньком "Кулинаре" ( 10/97 ) - издается ли еще этот симпатичный журнал?  
Если  захочется разнообразия, попробуйте - вполне возможно, что в списке ваших фаворитов появится еще один!   

Продукты на 4 порции:
750 г огурцов
пучок зеленого лука
полпучка укропа 
немного свежей капусты (необязательно)
2-3 ст. л. лимонного сока
200 мл сметаны
2-3 ст. л. меда
1-2 ст. л. горчицы
соль, молотый черный перец
200 г копченого лосося

1. Огурцы нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут. Мелко нарезать лук. Нашинковать и руками перетереть немного капусты (если хотите добавить ее в салат).
2. Приготовить заправку: укроп мелко нарезать и смешать с лимонным соком, сметаной, медом и горчицей. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Подача: возможны варианты. Несколько ломтиков лосося оставить для украшения; оставшееся нарезать кусочками, смешать с овощами, залить заправкой и перемешать. Выложить в салатницу, украсить свернутым ломтиком лосося.
Второй вариант - лосося не нарезать и подать салат в порционных тарелках. На каждую положить порцию салата и рядышком пристроить ломтики лосося. Приятного аппетита! 

Comments

[seeel.livejournal.com]

Уже добавила его в свое новогоднее меню!))))

[i-lara.livejournal.com]

Какие все молодцы - уже и подарки готовы, и меню продумано! А у нас солнце посреди неба и никакого новогоднего настроения, честное слово...

Про новый год

[seeel.livejournal.com]

Да у нас тоже не слишком все по Новогоднему) Довольно тепло. Снега, боюсь до февраля так и не увидим) А подарки и меню только что начала продумывать))))) Ибо нада! )

Re: Про новый год

[i-lara.livejournal.com]

Ага... и мне пора уже сосредоточиЦЦа - на подарках хотя бы :))

Re: Про новый год

[seeel.livejournal.com]

Да уж вроде далеко - далеко - а меньше двух недель осталось! :-))))

Re: Про новый год

[i-lara.livejournal.com]

Вот и я подсчитала - прослезилась... :((

Re: Про новый год

[seeel.livejournal.com]

так! не впадать в панику а думать!
Я вот думаю что замечательным подарком, например, для коллег было бы собственноручно испеченное печенье в красивущщей упаковке. Самый что ни на есть новогодний подарок! Я бы такому подарку была бы безумно рада!

Re: Про новый год

[i-lara.livejournal.com]

Представь, именно такой подарок я сделала коллеге на какой-то недавний праздник (все тянули жребий - кто кому будет что-то дарить). Испекла шоколадное печенье с орехами, приложила еще что-то с символикой, разумеется, всё это упаковала покрасивше - и он громогласно провозгласил, что его подарок был самым лучшим! Я ужасно собой гордилась, вот! :))
В этом году коллеги перебьются. Надо подумать о ближнем круге! :)