Можно, конечно! :)
Вот тебе немного инфы (специально перевела с сайта "Шимрит"):
Замена дрожжей
Соотношение таково: 1:3. Если в рецепте указано 30 г свежих дрожжей "Шимрит", то понадобится 10 граммов сухих.
И наоборот: если вам хочется использовать "Шимрит", а в рецепте указаны сухие дрожжи, умножьте их количество на 3.
В одной столовой ложке содержится 15 г быстрых гранулированных дрожжей "Шимрит" или 10 г сухих дрожжей.