Несторонникам раздельного питания...

[i_lara]

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В СОУСЕ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА И ЧИЛИ



Насколько просто – настолько же и вкусно! Замечательный соус из двух компонентов - именно то, что необходимо мясу. А гарнир из картофеля придаст блюду завершенность.


По мотивам рецепта Миры Соломонов

Продукты на 6-8 порций:
10 куриных окорочков (кости удалить)
1 банка кокосового молока
3/4 стакана сладкого соуса чили

Для картофеля:
2 упаковки картофеля для микроволновки
1/3 стакана оливкового масла
1 веточка розмарина
крупная соль

1. Кокосовое молоко смешать с соусом чили, залить мясо и перемешать. Миску с мясом затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

2. Духовку нагреть до 180 градусов.

3. Кусочки мяса слоем выложить на противень, полить соусом, в котором они выдерживались, и запекать 45 минут или до готовности мяса.

4. Картофель приготовить в микроволновке, остудить и разрезать пополам в длину.

5. За 10 минут до готовности мяса нагреть масло в сковороде, добавить картофель, розмарин, посолить и, встряхивая, обжаривать 8-10 минут. Добавить картофель к мясу, перемешать и подавать.

Заметки на полях. Не далее как вчера весьма мною чтимая  [Bad username or unknown identity: white_linen,] жалуясь мне же на меня же и на сладкий беспредел в моем журнале, просила перейти на мясо и овощи. Перехожу. Временно!
Рецепт подсказал мне идею, но я готовила немного по-другому. На всякий случай расскажу, как. Куриные пулочки и крылышки (не вынимая костей) обмазала кашицей из толченого чеснока, соли и черного перца и убрала в холодильник на ночь. На следующий день, как предписывает рецепт, смазала мясо смесью из соуса чили и кокосовых сливок (почему-то ошиблась и купила их вместо молока). Отправила это добро в духовку. Запеклось мясо прекрасно. А для гарнира отварила мини-картофель "в мундире", сняла кожицу и очень недолго обжаривала в казане, в хорошо разогретом растительном масле. Когда картофель зарумянился, добавила зубчик измельченного чеснока и посыпала нарезанным укропом. Вместе с мясом получилась вкуснятина. Причем мясо ели на второй день в холодном виде - и оно было не менее вкусным. Вы можете использовать авторский рецепт или мои приемы.
Да простят меня за мясо с картошкой сидящие на диете и сторонники раздельного питания!

Comments

[white-linen.livejournal.com]

Вооот! Теперь я же и виновата в том, что ты оставила, хоть и временно, сладости!:))

[i-lara.livejournal.com]

Душа моя, ты ни в чем не виновата! В прежние времена было принято "идти навстречу пожеланиям трудящихся" - мы просто слегка вернулись в прежние времена. И для разнообразия попитаемся неправильно, но вкусно!

[ranja.livejournal.com]

обязательно сделаю, люблю кокосовое молоко (и сливки)

[ramusya.livejournal.com]

хм...а где это кокосовое молоко взять...
из орехов нацедить что-ли :-)))))))))))

[i-lara.livejournal.com]

И я обожаю! Кокосовое молоко любое блюдо превращает в нечто, ИМХО!

[white-linen.livejournal.com]

Неправильно, но вкусно я уже питаюсь с твой подачи!:)))

[i-lara.livejournal.com]

Душа моя! За что и люблю тебя - за объективность (в числе прочих твоих достоинств!)

[i-lara.livejournal.com]

У нас в любом супере - и молоко, и сливки...
При желании можно и самостоятельно сделать молоко. Если есть такое желание - подброшу линк!

[white-linen.livejournal.com]

*ворча* Надо мне прекратить есть раньше, чем мои достоинства потребуют смены гардероба!:)))

[ramusya.livejournal.com]

эээхххх, нет уж, дождусь еще рецептов из курицы.
ты там не тяни,подкинь парочку, я курицу очень люблю!!!
только плизззз чтоб компоненты не очень навороченные были :-)
заранее спа!

[i-lara.livejournal.com]

Знай же: твое ворчание, а также брюзжание мне милы!

:))

[white-linen.livejournal.com]

[i-lara.livejournal.com]

Да, я тоже не стала бы заморачиваться... вся прелесть этого рецепта как раз в том и состоит, что ничего делать не надо - всё сделает за шефа кокосовое молоко!
А мой каталог видела? Там кура уже вполне представлена...

[u-1iss.livejournal.com]

Так. Это, бесспорно, самое оно! Готовить, непременно готовить...

Пойдет в постоянный рецептурник.

[lara-berlinka.livejournal.com]

Фото - отличное просто, аппетитное :) (хотя я местами и вегетарианка);)

[avielnaomi.livejournal.com]

Клоассно ! Абажаю курецу !
А курица в кокосовом молоке - это вообще - песня !
Как всегда - вкусно , красиво , аппетитно ! (убежала в сторону холодильника)

[i-lara.livejournal.com]

Угу... буду рада, если понравится!

[i-lara.livejournal.com]

Вегетарианцы могут потушить картофель в кокосовом молоке... Оч. вкусно! :))

[i-lara.livejournal.com]

А еще вполне диетично: с курицы снимается кожа, ну а кокосовое молоко менее жирно и менее калорийно, чем сливки... :))

[sharon-v.livejournal.com]

С ума сойти от вкусности и аппетитности!!:)) Ты как всегда необыкновенно хороша! Спасибо!

[markizeta.livejournal.com]

Вкусно, прелестно и изящно. Браво, Лара! Между прочим, у этого рецепта есть еще одно преимущество, которые оценят израильтяне: приготовленной таким образом курицей можно спокойно угощать соблюдающих кашрут гостей! Меня многие поймут, есть среди наших любимых рецептов такие, где сочетаются мясные и молочные компоненты, и с ними рискуешь попасть впросак с блюстителями кашрута.
Спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо! Присоединяйся!

[lara-berlinka.livejournal.com]

:)))
Ларочка, спасибо! Обожаю кокосовое молоко! :)

[i-lara.livejournal.com]

Спасибки!
А насчет кашрута ты абсолютно права! И, сравнивая со сливками, должна заметить, что для приготовления мясных блюд кокосовое молоко предпочтительней! (Так мне. во всяком случае, кажется!)

[i-lara.livejournal.com]

И я, и я! С тех пор как открыла сей продукт, очарована его возможностями и тем вкусом, которое оно придает самым обычным блюдам!