Несторонникам раздельного питания...
Sep. 25th, 2006 12:17 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraКУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В СОУСЕ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА И ЧИЛИ
Насколько просто – настолько же и вкусно! Замечательный соус из двух компонентов - именно то, что необходимо мясу. А гарнир из картофеля придаст блюду завершенность.
По мотивам рецепта Миры Соломонов
Продукты на 6-8 порций:
10 куриных окорочков (кости удалить)
1 банка кокосового молока
3/4 стакана сладкого соуса чили
Для картофеля:
2 упаковки картофеля для микроволновки
1/3 стакана оливкового масла
1 веточка розмарина
крупная соль
1. Кокосовое молоко смешать с соусом чили, залить мясо и перемешать. Миску с мясом затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.
2. Духовку нагреть до 180 градусов.
3. Кусочки мяса слоем выложить на противень, полить соусом, в котором они выдерживались, и запекать 45 минут или до готовности мяса.
4. Картофель приготовить в микроволновке, остудить и разрезать пополам в длину.
5. За 10 минут до готовности мяса нагреть масло в сковороде, добавить картофель, розмарин, посолить и, встряхивая, обжаривать 8-10 минут. Добавить картофель к мясу, перемешать и подавать.
Заметки на полях. Не далее как вчера весьма мною чтимая [Bad username or unknown identity: white_linen,] жалуясь мне же на меня же и на сладкий беспредел в моем журнале, просила перейти на мясо и овощи. Перехожу. Временно!
Рецепт подсказал мне идею, но я готовила немного по-другому. На всякий случай расскажу, как. Куриные пулочки и крылышки (не вынимая костей) обмазала кашицей из толченого чеснока, соли и черного перца и убрала в холодильник на ночь. На следующий день, как предписывает рецепт, смазала мясо смесью из соуса чили и кокосовых сливок (почему-то ошиблась и купила их вместо молока). Отправила это добро в духовку. Запеклось мясо прекрасно. А для гарнира отварила мини-картофель "в мундире", сняла кожицу и очень недолго обжаривала в казане, в хорошо разогретом растительном масле. Когда картофель зарумянился, добавила зубчик измельченного чеснока и посыпала нарезанным укропом. Вместе с мясом получилась вкуснятина. Причем мясо ели на второй день в холодном виде - и оно было не менее вкусным. Вы можете использовать авторский рецепт или мои приемы.
Да простят меня за мясо с картошкой сидящие на диете и сторонники раздельного питания!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-09-25 09:44 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 09:51 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From::))
From:no subject
Date: 2006-09-25 09:54 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 10:08 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 10:02 am (UTC)из орехов нацедить что-ли :-)))))))))))
no subject
Date: 2006-09-25 10:12 am (UTC)При желании можно и самостоятельно сделать молоко. Если есть такое желание - подброшу линк!
no subject
Date: 2006-09-25 01:05 pm (UTC)А вообще, в очередной раз М-м-м... :)))
(no subject)
From:no subject
Date: 2006-09-25 10:18 am (UTC)ты там не тяни,подкинь парочку, я курицу очень люблю!!!
только плизззз чтоб компоненты не очень навороченные были :-)
заранее спа!
no subject
Date: 2006-09-25 10:28 am (UTC)А мой каталог видела? Там кура уже вполне представлена...
no subject
Date: 2006-09-25 10:45 am (UTC)Пойдет в постоянный рецептурник.
no subject
Date: 2006-09-25 11:17 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 11:05 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 11:17 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-09-25 11:09 am (UTC)А курица в кокосовом молоке - это вообще - песня !
Как всегда - вкусно , красиво , аппетитно ! (убежала в сторону холодильника)
no subject
Date: 2006-09-25 11:19 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2006-09-25 11:45 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 11:54 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 11:46 am (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2006-09-25 11:56 am (UTC)А насчет кашрута ты абсолютно права! И, сравнивая со сливками, должна заметить, что для приготовления мясных блюд кокосовое молоко предпочтительней! (Так мне. во всяком случае, кажется!)
no subject
Date: 2006-09-25 12:22 pm (UTC)а чем хорошо кокосовое молоко?
каково она на вкус и курица в сочетании с ним?
где его еще можно использовать?
no subject
Date: 2006-09-25 12:32 pm (UTC)Поэтому повторюсь: оно придает особый вкус мясным блюдам, супам, оно кошерно - в отличие от сливок, которые нередко употребляются для приготовления различных блюд.
Кокосовое молоко - популярнейший компонент тайской кухни, а поскольку тайская кухня, в частности, и азиатский стиль в целом сегодня покоряют мир, то и кокосовое молоко используется все чаще и шире. Описать вкус не просто. Надо попробовать.
no subject
Date: 2006-09-25 01:15 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 01:44 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 01:21 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 01:34 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-09-25 04:34 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 05:59 pm (UTC)НЕВЕРОЯТНО КРАСИВО И ОЧЕНЬ ВКУСНО.
no subject
Date: 2006-09-25 06:14 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2006-09-25 09:02 pm (UTC)Номер раз - перед праздником купила в первый раз банку кокосового молока в Тив-Тааме, абсолютно не представляя, что с ним буду делать. Прочитала название твоего рецепта - и прямо вся поизпредвкушалась.
Номер два - читая рецепт, грустно увидела, что надо вынимать кости из ножек. Занятие сие мне незнакомо есть, решила спросить, как это делать - а оказывается и так можно! Ура-ура.
Так что теперь придётся делать...
no subject
Date: 2006-09-26 06:37 am (UTC)Так что употребляй молоко, запекай мясо. Мне кажется, оно тебя не разочарует!
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-09-26 01:04 pm (UTC)нет, я не могу это все читать, мой желудок требует отвести его на кухню
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
no subject
Date: 2006-09-26 01:17 pm (UTC)Главное - спокойствие! Берем себя в руки и отправляемся на кухню! :))
no subject
Date: 2006-09-30 10:04 pm (UTC)no subject
Date: 2006-10-01 03:54 am (UTC)Ну, шедевр - это ты от доброты душевной, но рецепт и правда хороший, очень вкусно и сочно получается! :))
Тебе спасибо :-)
From:Re: Тебе спасибо :-)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-10-04 03:24 am (UTC)no subject
Date: 2006-10-04 03:58 am (UTC)no subject
Date: 2008-10-14 05:38 am (UTC)no subject
Date: 2008-10-14 06:31 am (UTC)